福岡

◎一真軒(小倉北区)◎ 久しぶりの一真軒さん！黒ずんだ豚骨スープは濃厚でコクがあるけどしつこくなくて安定の完成度！いい塩梅で驚くほど粘度がなく、サラッとしてる！中細麺との相性も良い！ # 2019年67杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区大畠2...

◎江戸前鮨二鶴(小倉北区)～その他～◎ 二鶴のビールは瓶ビール！なんと門司港のサクラビールがあった！小倉城の祭りで飲んでからまた出会いたいと思っていたレアビール！デザートは自家製で上品な味！最後まで楽しませてくれる二鶴さんでした！是非もう一度訪れたい！ ①サクラビール(門司港地ビール工房) 麦芽の香ばしい味わいのラガー...

◎江戸前鮨二鶴(小倉北区)～一品料理～◎ 二鶴さんでは握りと一品が交互に出てくる珍しいスタイル！逆にお酒が進みました！同じネタでも握りと刺身でこんなにも違う食べ物になるとは！勉強になりました！ ①冷静茶碗蒸し 安岡の赤ウニと朝倉の水前寺海苔が乗った食感も楽しませてくれる一品 ②ヤイトガツオの刺身 抜群に美味しい！どう見...

◎江戸前鮨二鶴(小倉北区)～握りその２～◎ 二鶴さんの握りその２！お昼の1番量が多いコースで握りは15貫でした！ ①ヤイトガツオ 蓋井島のヤイトガツオが今回のNo.1！カツオとマグロのいいところ取り！ ②ウニ 山口県安岡の赤ウニ！名残りだがまだまだ濃厚！今年最後の赤ウニかなー ③トロ 天然本マグロ！見た目は肉みたいだが...

◎江戸前鮨二鶴(足立)～握りその１～◎ 遂にずっと行きたかったミシュラン２つ星の二鶴さんへ！近海の魚を使った本格江戸前鮨！どのお鮨も噛めば噛むほどネタとシャリが混ざり合って旨みが増す絶品！特に甘鯛と鰆には感動！ ①甘鯛昆布締め 噛むほど鯛の甘みが増す絶品 ②赤身 金沢の漁港から仕入れたさっぱりめな赤身 ③車海老 豊前の...

◎札幌らーめん時計台(戸畑)◎ 飲みからの時計台さんで味噌バターらーめんを注文！スープは味噌と鶏ガラがいいバランス！さらっと飲める！国産麦を使った自家製麺はもちもちで美味しかった！ # 2019年66杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区旭町2-3...

◎旬路松田(戸畑)◎ 久しぶりの松田さん！九平次に、No.6に、ただただ良いお酒を堪能！鯉の荒炊きは川魚のイメージが変わるほど美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区幸町4-1...

◎江戸蕎麦平家(中間)◎ ミシュランプレートの江戸蕎麦平家さんへ！今の時期は群馬県産の新そばで、新そばらしい滑らかさとコシがあって美味しかった！おろしたての山葵や岩塩を付けて食べると蕎麦の風味が際立つ！つゆは鰹の効いたからめの関東風！夜は天麩羅屋さんらしく、天麩羅もハイレベル！元々馬小屋だった店内の雰囲気も良かったです...

◎珍竜軒(小倉北区)◎ やっと行けた珍竜軒さん！今回は17時半に行って閉店ギリギリ！ラーメン650円を注文し、ニンニクの量は選べるので普通にしました！すぐに着丼！思ったよりタレの主張強め！ごまとニンニクの風味が豊かでクリーミーな豚骨スープと中細麺がよく合う！癖はなくこってり好きもあっさり好きも美味しく食べれそう！そして...

◎海鮮丼てんや(箱崎ふ頭)◎ コスパ最強の海鮮丼が食べれるということで早速来店！ネタは新鮮で、真鯛、まぐろ、サーモン、胡麻ぶり、カツオ、ヤズ、サワラ、あじ、ひらすの9種類！でなんと1000円でおつりがくる！自家製のゴマだれもさっぱり目で美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎サルタヒコNoodle＆cafe(小倉)◎ 久しぶりにサルタヒコさん！今日は鶏白坦々麺！カナダ産デュラム小麦を使用した麺は歯切れが良く、すこーしやわいのがまたスープによく絡んでGood！無化調のスープは鶏白湯でまろやかに！完成度の高さは安定でした！ # 2019年64杯目 ★★★★★★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はス...

◎いち川(戸畑)◎ ずっと気になっていたいち川さんへ！うな重特上を注文！重箱からはみ出るほど大きくて肉厚な鰻は脂のノリが抜群で香ばしさもあって美味しかった！北九州ではかなり関東風に近い！ご飯の量も多くたらふく食べたい人にオススメ！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区新池2...

◎らぁめん鉄兵(本城)◎ かなり久しぶりの鉄兵さんでワンタントッピングを注文！コクのある豚骨スープだが少し塩味が強くて細麺とのバランスが今ひとつな気がした！昔と味が変わったように思ったが、自分の味覚が変わったのか…？ # 2019年62杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこ...

◎寿司あさ海(小倉)◎ お世話になっているあさ海さんへ！つまみでは鯨の胃袋が！これがまた臭みがなくて噛めば噛むほど旨みが溢れ出て美味しかった！赤ウニは安定の美味しさでおかわり！アカムツの熟成はつまみと握りで！熟成によって白身なのに味が濃厚！上質なアカムツの脂が口の中に拡がり絶品でした！鯵もいつもの松川海老も中落ちも本当...

◎酒処はな田(遠賀川)◎ 2回目のはな田さん！安定の刺し盛りと今回は贅沢に鰻やいくら丼等を注文！どの食材も新鮮でお酒が進む進む！本家の魚虎さんにはいつ行けるか！？ ①いくら丼 ②刺し盛り ③大海老のちょいゆで香味ネギ乗せ ④鰻の蒲焼 ⑤サザエの唐揚げ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎中国料理 耕治(小倉)◎ 久しぶりに耕治さんなので定番のセットを注文！本格中華料理のラーメンらしくバランスの良い醤油スープと歯切れのいい細麺！ネギがめちゃくちゃいい仕事してる！あと個人的に焼売がかなり美味！少しお高めだが、他のメニューも挑戦してみたい！ # 2019年61杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時...

◎ラーメン海鳴(福岡空港)◎ スマホを変えて、記念すべき1杯目はラーメン滑走路の海鳴さんで夏限定の酸辣麻婆まぜ麺！トッピングは色鮮やかで酸味が強め、色々入っていたがまとまりのある1杯だった！麺は色と太さのわりに主張は控えめ！空港価格なのかもしれないが1080円はなかなか強気な価格設定！ # 2019年60杯目 ★★★★...

◎南京ラーメン黒門(若松区)◎ 久しぶりの黒門さん！今回は岩海苔なしだが安定の美味しさ！すっきりなのにコクのあるスープは絶品！麺の滑らかさも癖になりますねぇー！14時、15時くらいが狙い目です！ # 2019年59杯目 ★★★★★★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市若...

◎久兵衛(香春口三萩野)◎ 久しぶりに豊前裏打会が食べたくなり、代表店の久兵衛へ！名物のごぼう天が入ったおろしぶっかけを注文！ツルツルで弾力のあるながーい麺は豊前裏打会ならでは！ごぼう天のごぼうは予想以上に厚切りで大満足！おろしの量も多くなかなかのボリューム！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこち...

◎みなみ屋(片野)◎ 北九州のラーメン事情の詳しさでは歯が立たない先輩から教えてもらったみなみ屋さん！こりゃ美味い！濃厚なのにくどくないスープ、加水率が少し高めで口当たりの良いつるつるの中細自家製麺！バランスもバッチリ！トッピングや胡椒のアクセントも良い！角煮もバリうま！リピ確定です！ # 2019年56杯目 ★★★★...

◎温(直方)◎ 久しぶりの連食なので温さんでは魚介とんこつのハーフサイズを注文！上品に魚介が香り、玉ねぎが良いアクセントになっている！麺は細めでプツプツと歯切れの良い麺！角がありスープといい感じに絡む！2杯目でもペロッと完食しました！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年54杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ ...

◎筑豊的坦々麺 烏龍(飯塚)◎ 来来にフラれること3度目。カフェで時間を潰してから烏龍へ行ってきました。黒炭々麺を注文！胡麻の主張は弱め、挽肉ともやしと麺のバランスがとても良かった！なかなかの繁盛店でした！ # ★★★★★★☆☆☆☆ 2019年53杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎寿司つばさ(小倉)～お酒編～◎ つばささんでは生ビールでスタートしてからの辛口すっきりのお酒を注文。 ①北島酒造 青嵐 純米吟醸生詰(滋賀) ②安本酒造 白岳仙 辛口純米真紅(福井) どちらもスッキリキレのいい味わい！時間が経つと少し酸味を感じる！青嵐は独特な味わいで濃厚なおつまみとの相性抜群がでした！ ↑画像が複数...

◎寿司つばさ(小倉)～握り編～◎ 酢橘や塩などをアクセントに使って素材の美味しさを活かした小倉前のお寿司。雲丹は今が旬の北浦の赤雲丹、鳥取境港の中トロは味が濃い。一つ一つが芸術作品のような美しさと美味しさだった。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米...

◎寿司つばさ(小倉)～おつまみ編～◎ つばささんが運良く予約できたので行ってきました！ 昼からおつまみとお酒で至福の一時！ ①鱧 ②トコブシとじゅんさい ③締めたいわしと関門だこ ④のどぐろの焼き浸し ⑤ごまさば ⑥姫サザエ ⑦アワビの肝 とにかくお酒が進む進む。 大阪湾のいわしは脂のノリと旨味が抜群。 鱧は蒸さずに炙...

◎魂龍らーめん(小倉南区)◎ 近くまできたので気になっていた魂龍へ来店！ねぎラーメン煮玉子トッピングを注文！超濃厚だが上品な豚骨に加水率高めの中細麺は大好きな組み合わせ！先輩が言っていた魁龍上品Verというのがよく分かった！（笑）また行こう！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年52杯目 ↑画像が複数ある時はスライドし...

◎あさ海(小倉)◎ 久しぶりのあさ海さん！今回はノンアルでお寿司のみのランチ！北浦の赤ウニは旬なだけあって濃厚！あさ海名物の海老にも乗ってました！赤ムツ黒ムツは安定のとろける美味しさ、お初のアゲマキガイは淡白だと思いきや、噛むと旨みが！鹿児島の鯵を食べにまた行かないと！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べロ...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりにサルタヒコさん！冷やしがスタートしてたので早速冷たい鶏そばを注文！北海道小麦を使用した自家製の細麺は冷水でしめてコシ抜群！個人的にこの麺は冷やしの方が良さが出る気がした！塩ダレとトッピングの相性も抜群！麺の前の日本酒も定番になってきた！今回は雁木といぶりがっこの組み合わせ！ # ★★★...

◎田中華麺飯店(黒崎)◎ まだオープンしてから1年経たずの田中華麺飯店さんへ！サラダとちょこっと前菜が付くランチセットを注文！1品1品丁寧に作っているのが伝わってきました！鶏と葱の香り汁そばはオニオンの甘みが口に拡がる醤油そば！柴崎亭の中華そばを思い出しました！ ★★★★★★★☆☆☆ 2019年49杯目 ↑画像が複数あ...

◎とん太ラーメン(若松)◎ 若松で夜遅くまで営業しているとん太さんへ久しぶりの訪問！少しぼんやりとした醤油豚骨に、北九州では珍しい中麺ちぢれ！ライスが合いそうなラーメンでした。 # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年48杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市若松区童子丸1丁目4...