◎和牛鮮魚食堂ピース(小倉)◎ 12月末までということでピースに行ってきました。前回同様新鮮なプリン体達に溺れました。今回は旬のホタテとカワハギもチョイス。福岡以外でまた会えるのを楽しみにしてます。 ①レバー ②あん肝 ③帆立 ④カワハギ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎鶏と肴フルヤ(平尾)◎ 高坂地鶏を中心に産地にこだわった食材を使った料理が絶品のフルヤさん！気付いたら肝ばかり頼んでいた！ ①レバ刺し ②鶏肝煮 ③こころのこり串 ④白肝串 こころのこりは心臓と肝を繋ぐ部分らしい！めちゃくちゃ美味しかった！白肝もしっかり火を通してるのにふわとろ！こりゃ酒も進みます！ ↑画像が複数ある...