◎麺屋ようすけ(栃木県佐野市)◎ 大好きな佐野ラーメンのお店を開拓しようということで麺屋ようすけさんへ。日向屋さんと同様、田村屋さんで修業をした正統派佐野ラーメン店の1つ。1時間程待ってついに着丼。日向屋さんよりも麺のコシが強く、スープの出汁は濃い。チャーシューは見た目ほどしつこくなくバランス抜群。那須御用邸卵は味濃厚...

◎Zoe’s(柏)◎ 柏の人気イタリアンでコースランチ。 前菜は豚や鮮度抜群な魚介を使った盛り合わせ。パスタは雲丹とトマトのスパゲッティ。魚料理は鰆のローストに蛍烏賊のソース。デザートはイチゴとチーズのソルベ、ココナッツのムース、白インゲン豆のニョッキ等の盛り合わせ。どの料理も素材の良さを活かしつつ、ソースや食材の組み...

◎博多ラーメンShinShin(小倉)◎ 3月28日に開業した｢小倉宿 駅から三十歩横丁｣のShinShinさんへ！福岡を代表する博多ラーメン屋だけあってスタンダードな豚骨スープと極細麺の組み合わせ！おやつ感覚でいけます！ # ★★★★★★☆☆☆ 2019年28杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

◎きらく(長門)◎ 雲丹が食べたくなり、少し遠くまでドライブも兼ねて長門まで！この時期はムラサキウニか！？黄身と雲丹の濃厚な甘さが口に拡がる！去年食べた壱岐の雲丹を思い出した！今年の夏も九州の雲丹を堪能しよう。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県長門市仙崎祇園町4137-3...

◎餃子リーグ(西小倉)◎ リバーウォークの餃子リーグへ！ 特に札幌風月の鶏皮餃子(1枚目)は美味しかった！2枚目はおとどと浅草開化楼のコラボ餃子！地元の肉玉そばが食べたくなりました！ 小倉城と桜も綺麗でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎麺処 太陽(八幡西)◎ 訪麺2回目の太陽さん。今回はつけ麺の気分だったので八幡つけ麺を注文。コシのあるちぢれ平麺が醤油ベースのつけ汁によく合う。酸味と辛味を感じた後に節の香りが口に拡がるなかなか珍しいスープ。トッピングにキャベツが入ってるのも珍しい。今度こそ一番人気の坦々麺を食してみよう。 # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎ぼたもち(高須)◎ 久しぶりに平日ラーメン！近場の豚骨でお気に入りのぼたもちさん！いつも煮卵ネギトッピング！濃いのに臭みがなくさらりとしたスープ！少し太めの麺がまた美味しい！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年26杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎ラーメン味噌マニアックス(守恒)◎ 南区の味噌ラーメン屋へ。初代味噌を注文。見た目はガッツリ系だが、まろやかで後味はほんのり口に甘みが拡がる優しいスープ！つるつる縮れ麺との相性も○！今度はこってり味噌を食したい！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年25杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎エス小林(本城)◎ 本城の人気フレンチビストロでランチ！素材の持ち味を引き出す料理はボリューム満点！スープは鹿児島沖永良部のじゃがいもを使用。メインの真鯛は新鮮そのもの。もちもち自家製パンはおかわり自由。香りの紅茶に使用する砂糖はフランス産のてんさい糖。細部までこだわりを感じるカジュアルなフレンチでした。 ↑画像が複...

◎松崎ラーメン(若松)◎ 松崎さんの出前ラーメンと最近宅で飲んだ日本酒！初めて松崎さんで味噌ラーメンを注文！麺は豚骨と同じ歯切れのいいストレート麺。塩味は強め。このクオリティで500円はすごい。 酒はまんさくさんの超限定酒！開栓直後は香り控えめな純米大吟醸らしいすっきり滑らかな味わいだったが、日数が経つと原酒らしい飲み...

◎唐戸市場(下関)◎ 久しぶりの唐戸市場！お気に入りの脳天とのどぐろは外せない！ 1.まぐろ3貫(カマトロ、大トロ、脳天) 2.白子、とろサーモン、のどぐろ この後、初めて行った海響館が予想以上に楽しかった！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県下関市唐戸町5-50...

◎ラーメン王座選手権(門司港)◎ 今年はたくさん食べれました！お次の4杯！ 1.博多坦々麺新田屋(小倉北区) 完成度が増した旨辛スープに手打ちちぢれ麺 ★★★★★★★☆☆☆ 2.ラーメンおいげん(天神) 炙りチャーシューがアクセント ★★★★★★☆☆☆☆ 3.ラーメン一晋(行橋市) 臭みのないマイルドな豚骨スープ ★★...

◎ラーメン王座選手戦(門司港)◎ 今年も行ってきました！まずは5杯紹介！ 1.ラーメン秀光(小倉北区) 濃厚だが飲みやすいスープ ★★★★★☆☆☆☆☆ 2.長浜ラーメンとん平(小倉南区) 極細麺が濃厚豚骨によく絡む ★★★★★★☆☆☆☆ 3.温 ATAKA(直方市) 魚介香る豚骨と喉越しのいい麺 ★★★★★★☆☆☆☆ ...

◎大衆割烹 将軍(小倉)◎ 先輩の知り合いがいる将軍さんへ！旬が始まった鰹、刺盛り、白子と続き、メインは舌の付け根(タンモト)のレアステーキ。1頭から数キロも取れない希少部位。乄は数種類のお茶をブレンドした極上のお茶漬け。今度はペアリングしに行きます！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎ごはん処やました(三郎丸)◎ 地元民で賑わう鮮魚店。店内で海鮮丼をいただくこともできるが今回はお持ち帰り。ネタが大きくて新鮮。こーゆーお店で魚買って料理してみたいと思いました。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎八ちゃんラーメン(薬院)◎ ずっと課題店だった八ちゃんラーメンへ。23時前くらいに行くとやはり行列！さらりとした濃厚豚骨にやわめの極細麺。紅しょうがが最高に合うラーメンで、濃厚だがさっぱり食べれました。 # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年20杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりのサルタヒコさんでこの前売り切れてたキラキラ節を！鰹節、ウルメ節、鯖節、宗田節を使った無化調ラーメン！自家製麺との相性も抜群！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年19杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F...

◎東洋軒(香春口三萩野)◎ 北九州を代表するラーメン屋、東洋軒さんへ！ワンタンメンを注文！濃厚だがスっと入る豚骨スープに太めのストレート麺！安定していました！ちなみに赤いのは紅しょうがではなく筍！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎銀座 佐藤養助(銀座)◎ 三連休帰省はさっぱりうどんでしめたくなり、稲庭うどんで有名な老舗の銀座店へ！見た目も美しいうどんはつるっとした喉越しでコシがあった！つけ汁は醤油と胡麻の2種類！稲庭うどん以外には秋田名物のきりたんぽを注文！つまみと秋田の地酒も頼みたかったが、北九州に帰ったら運転なのでグッと我慢しました… ↑...

◎末げん(新橋)◎ 明治42年創業の鳥料理の老舗でランチ！鳥挽肉の親子丼は鳥の出汁が絶妙な逸品！卵と鳥の味も濃くて美味しかったです。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都港区新橋2-15-7 S-PLAZA弥生 1F...

◎The Noodles&Saloon Kiriya(初石)◎ 三連休の帰省でまず向かったのは、流山エリアで2016年にオープンしたKiriyaさん！ラーメンフリークだった青木店主のお店だけあって細部まで拘りを感じる1杯。1番人気の潮ラーメンと変わり種の燕三条ラーメンを注文。ゆめちからを使用した自家製中細麺の完...

◎天幻龍(先輩宅)◎ 天幻龍のお持ち帰りラーメン！お持ち帰りでもかなり本格的で生麺もスープもかなり美味い！ 1杯目:タレスープ全入れ、麺普通！ 2杯目:タレ少なめ、隠し味トッピング、麺硬め！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年16杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県宮若市本城73...

◎あさ海(小倉)～おつまみ編～◎ 前回はランチでお酒も飲めなかったので、ディナーでお酒とおつまみも満喫してきました！ ・赤ムツ小丼 ・平目 ・河豚の肝和え ・渡蟹の内子白子乗せ ・平貝 日本酒は三千盛、貴、田中六五をグラスで。おつまみで十二分に満足。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 松田さんの周年イベント。念願の真鴨を軽く炙ったたたきと焼きでいただきました。ただただ身の色が美しい…レバーのような濃厚な味わいで全く臭みはない。鴨肉の概念が変わった。いつもありがとうございます！！！次回の日本酒会楽しみにしています！！！ ・真鴨(たたきと焼き) ・刺身盛り合わせ ・牡蠣ポン酢 ・...

◎福岡ラーメン合宿2日目withおデブちゃん◎ 2日目は朝から夜まで4杯を予定していたが、ラーメン以外もということで3杯に変更し、おおいしでもつ鍋を食べた！ ①来来(飯塚) 念願の来来さん。2/11現在、福岡県のラーメン屋で食べログ1位！麺、スープ、チャーシュー、全てが完璧。久しぶりに鳥肌が立ったラーメン。店主とはラー...

◎福岡ラーメン合宿1日目withおデブちゃん◎ 1日目は夜スタートなので、小倉付近を2杯連食！次の日に備えてノンアルで早めの帰宅！ ①魁龍 小倉本店 骨粉が麺にまとわりつく濃さは健在！でもしつこくなくて美味かった！ ★★★★★★★☆☆☆ ②栗ちゃんラーメン 紺屋町店 バランスのとれた王道豚骨！スープの濃さや口当たりは違...

◎ラーメン一発(三ヶ森)◎ 久しぶりに一発さんへ。ラーメン連食dayの2杯目だったが豚骨の臭みがないあっさりラーメンだったのでペロリと完食！少しやわめの中細麺も好み！トッピングのもやしとラーメンの相性が抜群！ # 2019年8杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎鶏革命-トリレボ-(今池)◎ 八幡西にある鶏白湯のラーメン屋さん。丁寧に作られた鶏スープは濃厚だがしつこくない！もう少し加水率高めのつるつる麺でも良かったかも。トッピングと卓上調味料はレベル高かった！ # 2019年7杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎中華そばかなで(東比恵)◎ 飲んだ次の日は澄んだラーメンが食べたくなるということで以前から気になっていたかなでさんへ。麺は全粒粉入りで喉越しのいい中細麺。だしは昆布と鶏ガラの主張が強めで魚節はほとんど感じない。美味しかったが、少し物足りなさを感じた。 # 2019年6杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はス...

◎九月堂(渋谷)◎ 自然派無化調ラーメンの九月堂さん！こってりラーメンを注文！動物系と野菜がメインで、少しとろみがあって、濃いめの味付けなので、やや太めのストレート麺がよく合う！好みの味だった！セットの鶏のねぎ塩ごはんも美味！都内にしてはコスパも良い！ # 2019年5杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はス...