福岡

◎ラーメン無法松(小倉)◎ 食べログで北九州市No.1の無法松さんへ！無法松ラーメンと姫餃子を注文！無化調だけあってコクがあるのにすっきり！麺は極細の超低加水麺！北九州ではオンリーワンなラーメン！ ただこのスープに北九州ラーメンではスタンダードな加水率高めの中細麺を合わせてみたいとも思った！ # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎鮨 塚本(小倉)◎ 五島列島を中心に毎日仕入れる魚と2種類のシャリを使い分けていただく絶品鮨。旨味を最大限に引き出した熟成ネタが多い印象だった！昆布締めや漬けなどネタにひと手間加えた本格江戸前鮨でした！刺身の写真は撮り忘れました… ① ヒラメ昆布締め、コハダ、アジ、マグロ漬け、ヤリイカ ② 甘エビ、蒸しアワビ、大トロ...

◎和牛鮮魚食堂ピース(小倉)◎ グルメ会で気になっていたピースさんへ！自ら仕入れている新鮮な食材は絶品！雲丹！レバー！鱧！タン！期待以上の美味しさでした！〆にはリクエストした鶏出汁のラーメンを！タイムスリップしたような空間で至れり尽くせり！ご馳走様でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎麺屋人生劇場七転び八起き(小倉)◎ 散々飲んだ後、腹が減ったので締めのラーメンで小倉駅近くの七転び八起きへ！醤油豚骨を注文！醤油のタレが強めで麺はやわめ！価格は550円と良心的！ # ★★★★☆☆☆☆☆☆ 2019年42杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町1-...

◎麺道はなもこし(薬院)◎ 久しぶりのはなもこしさんへ！開店30分前に到着でポールポジションゲット！杯数限定の濃厚鶏そばを注文！濃厚といいながらも麺の小麦を程よく感じられ、鶏白湯ではなく昆布や貝柱の出汁も感じられる優しいラーメンだった！安定の美味さでした。今度はまぜ麺の平打ちを食してみたい！ # ★★★★★★★★☆☆ ...

◎信(薬院)◎ インスタを見てからずっと気になっていた信へ。お腹はわりといっぱいだったので湯葉雲丹、ホタルイカの沖漬け、五島のしめ鯖を注文！特にホタルイカは絶品！新鮮な素材を活かした料理が多い印象だった！黒糖焼酎はなんとジョッキで登場！再訪したい！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福...

◎友ちゃん餃子(穴生)◎ ラーメンもあるが餃子がウリの中華料理屋のような感じ。 車だったのでノンアルで餃子とラーメンを注文。餃子はもちもちの皮と肉汁多めだがしつこくない餡のバランスは抜群でかなり美味い。ちなみにニンニクは不使用。ただ味はしっかり目なのでビールが欲しくなる…ラーメンはシンプルなあっさり豚骨。麺の存在感が意...

◎小倉油麺専門 山希(小倉)◎ だるまや菅生寿司などがある通りに1年前にオープンした山希さんへ！ 2軒目だったので油そば小を注文！ まず驚いたのが、卓上にラー油がないっ！東京の油そばはラー油とお酢が基本だが、お酢のみでした。少し油が多い印象だったが魚粉ともやしがサッパリ感を出してくれる！さらにアクセントで少し玉ねぎが入...

◎パッソ デルマーレ(小倉)◎ 小倉駅北口の国際会議場にあるイタリアンで贅沢にランチからフルコース！中でも写真の雲丹パスタは絶品！雲丹の濃厚なクリームとトマトの酸味とのバランスが絶妙！知る人ぞ知るコスパの良いリストランテでした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎Irish pub Booties(小倉)◎ Bootiesで宮崎ひでじビールの季節限定ボトルが入ったということで早速来店。ピルスナーがめちゃくちゃ美味しかった！定番の日向夏も、期間限定の金柑も美味でした！A5ランク黒毛和牛のロールキャベツとの相性も抜群！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ 北九州では珍しい非豚骨の人気店。黒志士(醤油ラーメン)を注文。見た目はかなりあっさりだが、タレである醤油の主張はしっかり目。出汁は鶏と節系？だが醤油を引き立たせる脇役的な印象だった。歯切れが良く、少し捻りを感じる麺は程よくスープと絡む。まとまりのある1杯。久しぶりに完飲。今度はカレーラー...

◎リバース(小倉)◎ 鰻からのカフェリバースで人気のレアチーズケーキとカプチーノ。店内はシックで広々としており、一息つくのに最適。ケーキもコーヒーもかなり本格的で美味しい。ケーキに付いてくるぶどうジュースも良いアクセント。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福岡県北九州市小倉北区船場町...

◎川淀(小倉)◎ 久しぶりの川淀さんでうな丼を注文。実は白焼きばかりでうな丼は今回が初めて。皮厚めのプリプリ鰻なので個人的にはわさび醤油でさっぱりいただく白焼きの方が断然好みでした。蒲焼きは友栄みたいな脂がのってて、1度蒸したトロトロ鰻の方が良いかな。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎サルタヒコNoodles＆cafe(小倉)◎ お初。サルタヒコさんで飲んでからの〆をやりました。お酒は北海道米100％のヒトツメ2018と、千葉の不動純米吟醸 1度火入れ無炭素濾過。どちらもバランスの良いお酒でした。〆は鶏と野菜のポタージュつけ麺。自家製の太麺は塩のみで小麦の旨みを感じるも良し、途中でチーズを投入し味...

◎博多ラーメンShinShin(小倉)◎ 3月28日に開業した｢小倉宿 駅から三十歩横丁｣のShinShinさんへ！福岡を代表する博多ラーメン屋だけあってスタンダードな豚骨スープと極細麺の組み合わせ！おやつ感覚でいけます！ # ★★★★★★☆☆☆ 2019年28杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

◎餃子リーグ(西小倉)◎ リバーウォークの餃子リーグへ！ 特に札幌風月の鶏皮餃子(1枚目)は美味しかった！2枚目はおとどと浅草開化楼のコラボ餃子！地元の肉玉そばが食べたくなりました！ 小倉城と桜も綺麗でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎麺処 太陽(八幡西)◎ 訪麺2回目の太陽さん。今回はつけ麺の気分だったので八幡つけ麺を注文。コシのあるちぢれ平麺が醤油ベースのつけ汁によく合う。酸味と辛味を感じた後に節の香りが口に拡がるなかなか珍しいスープ。トッピングにキャベツが入ってるのも珍しい。今度こそ一番人気の坦々麺を食してみよう。 # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎エス小林(本城)◎ 本城の人気フレンチビストロでランチ！素材の持ち味を引き出す料理はボリューム満点！スープは鹿児島沖永良部のじゃがいもを使用。メインの真鯛は新鮮そのもの。もちもち自家製パンはおかわり自由。香りの紅茶に使用する砂糖はフランス産のてんさい糖。細部までこだわりを感じるカジュアルなフレンチでした。 ↑画像が複...

◎松崎ラーメン(若松)◎ 松崎さんの出前ラーメンと最近宅で飲んだ日本酒！初めて松崎さんで味噌ラーメンを注文！麺は豚骨と同じ歯切れのいいストレート麺。塩味は強め。このクオリティで500円はすごい。 酒はまんさくさんの超限定酒！開栓直後は香り控えめな純米大吟醸らしいすっきり滑らかな味わいだったが、日数が経つと原酒らしい飲み...

◎ラーメン王座選手権(門司港)◎ 今年はたくさん食べれました！お次の4杯！ 1.博多坦々麺新田屋(小倉北区) 完成度が増した旨辛スープに手打ちちぢれ麺 ★★★★★★★☆☆☆ 2.ラーメンおいげん(天神) 炙りチャーシューがアクセント ★★★★★★☆☆☆☆ 3.ラーメン一晋(行橋市) 臭みのないマイルドな豚骨スープ ★★...

◎大衆割烹 将軍(小倉)◎ 先輩の知り合いがいる将軍さんへ！旬が始まった鰹、刺盛り、白子と続き、メインは舌の付け根(タンモト)のレアステーキ。1頭から数キロも取れない希少部位。乄は数種類のお茶をブレンドした極上のお茶漬け。今度はペアリングしに行きます！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎八ちゃんラーメン(薬院)◎ ずっと課題店だった八ちゃんラーメンへ。23時前くらいに行くとやはり行列！さらりとした濃厚豚骨にやわめの極細麺。紅しょうがが最高に合うラーメンで、濃厚だがさっぱり食べれました。 # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年20杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎11TAP(小倉)◎ 小倉で地ビールが飲める貴重なお店へ！毎日のように新樽の開栓があるのでビール好きにはたまらない！ ①オモイデ イン マイ セゾン(うしとらブルワリー) ②帝国IPA(ベアードブルーイング) ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町2-7-7 ONOビ...

◎あさ海(小倉)◎ あさ海さんで初めて食べたお鮨だけをピックアップ！ ①メジ ②金目鯛 ③2週間熟成の平須 今回の手水は鮟鱇でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりのサルタヒコさんでこの前売り切れてたキラキラ節を！鰹節、ウルメ節、鯖節、宗田節を使った無化調ラーメン！自家製麺との相性も抜群！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年19杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F...

◎東洋軒(香春口三萩野)◎ 北九州を代表するラーメン屋、東洋軒さんへ！ワンタンメンを注文！濃厚だがスっと入る豚骨スープに太めのストレート麺！安定していました！ちなみに赤いのは紅しょうがではなく筍！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎天幻龍(先輩宅)◎ 天幻龍のお持ち帰りラーメン！お持ち帰りでもかなり本格的で生麺もスープもかなり美味い！ 1杯目:タレスープ全入れ、麺普通！ 2杯目:タレ少なめ、隠し味トッピング、麺硬め！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年16杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県宮若市本城73...

◎あさ海(小倉)～お寿司編～◎ ひと手間もふた手間も加えた小倉前のお寿司は圧巻！次回は3月のランチを予約！今から楽しみ！ 1:赤ムツ、ヨコワ、松川海老、鯛 2:熟成鰤、鰆、平貝、太刀魚 3:雲丹、白子、鰯、鮪中落ち 4:かわいい手水 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北...

◎あさ海(小倉)～おつまみ編～◎ 前回はランチでお酒も飲めなかったので、ディナーでお酒とおつまみも満喫してきました！ ・赤ムツ小丼 ・平目 ・河豚の肝和え ・渡蟹の内子白子乗せ ・平貝 日本酒は三千盛、貴、田中六五をグラスで。おつまみで十二分に満足。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福...

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ ずっと気になっていた志士さんのショウガらーめん！見た目じゃ分かりにくいがおろした生姜がガツンと効いた一杯！生姜好きにはたまらない！加水率高めの細麺とあっさりしているがしっかり味わえる醤油スープがとてもよく合う！トッピングもチャーシュー丼も美味しかった！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019...