🥢 ◎俺の割烹(新橋)◎ ＊新橋駅から徒歩2分 ＊俺のシリーズの和食業態が新橋にNEW OPEN! ＊食べログ3.00 Google4.1 ＊焼き万願寺：680円 　水茄子：480円 　鯛頭の山椒焼き：1,180円 　カサゴの唐揚げ：1,280円 　からすみそば：990円 新橋の赤レンガ通りと柳通りをつ...

◎産直屋たか(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩10分 ＊エンドレス日本酒とシンプルな絶品海の幸 ＊食べログ3.77 ＊おまかせコース：11,000円(日本酒飲み放題) 神泉エリアにある海の幸と日本酒のお店。 最初のビール注文以外はエンドレス日本酒！ しかもブランド酒！ それに合わせるのはシンプルで新鮮な海の幸！ 素材を生かし...

◎産直屋たか(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩10分 ＊エンドレス日本酒とシンプルな絶品海の幸 ＊食べログ3.77 ＊おまかせコース：11,000円(日本酒飲み放題) 神泉エリアにある海の幸と日本酒のお店。 最初のビール注文以外はエンドレス日本酒！ しかもブランド酒！ それに合わせるのはシンプルで新鮮な海の幸！ 素材を生かし...

◎そうめん そそそ～その先へ～(新橋)◎ 有楽町駅～新橋駅間の高架下に新しくできた「日比谷 OKUROJI」にあるそうめん専門店。 お店の看板メニューである「トリュフ香る黒釜玉そうめん」はトリュフの香りが強烈。 麻炭のふわふわしたメレンゲとトロトロの卵黄をよく混ぜて食べる。 「蟹と湯葉のあんかけそうめん」は蟹と湯葉が沢...

◎おは肴(国分寺)◎ 東京1発目は国分寺のおは肴。北九州にいた時からお馴染みの同期と。おひたしやおでんなど優しい和食のおつまみが充実している。お酒はこだわりのハイボール、魔王や森伊蔵などの希少焼酎、期間限定の樽酒と豊富。1発目で七田のひやおろしが飲めると思わなかった。料理も一つ一つ丁寧な仕上がりで、素材もしっかり味わえ...

◎宅飲みお酒◎ ①鍋島 純米吟醸 雄町(富久千代酒造) 佐賀で有名な鍋島の雄町。雄町米らしい米のふくよかな味わいとキレのある後味がさすが。 ②ひでじビール 森閑のペールエール ペールエールなので華やかな香りが特徴的。割りと飲みごたえもあり、ビール好きもビール初心者も楽しめる1杯。ひでじらしいビール。 ③晴耕雨読XX(佐...

◎旬路 松田(戸畑)～お酒～◎ 今回も面白い日本酒ばかり。松田さんに行くといつも日本酒の面白さに気付く。 ①亜麻猫via コロナ渦の中頑張っている飲食店の為の応援酒だが、クオリティーの高さが異常。口に含んだ瞬間のメロン香とその後に濃厚で複雑な旨味が押し寄せる。鰻とよく合う。 ②田中六五 K65 生もと 2018＆201...

◎旬路 松田(戸畑)～料理～◎ 3ヶ月ぶりくらいの外飲みは安定の松田さん！美味しい料理に囲まれて幸せでした。 ①鰻の白焼き 今回1番感動した逸品。松田さんが捌いた鹿児島の鰻。生のまま焼いているので弾力抜群で噛めば噛むほど脂と身の旨味が口に拡がる。皮すらも弾力があり、身と一体化している完成した白焼き。 ②ゴマヒラス 新鮮...

◎宅飲みお酒◎ ①沢渡 芋焼酎(日當山酒造) 限定流通の沢渡。白麹でかなりすっきりとしてキレのある仕上がり。芋焼酎の原料最適とされる品種の黄金千貫を使用し、飲み口も芋の風味も柔らかい。ツマミを選ばずぐびぐび飲める反面、芋好きには少し物足りないかもしれない。 ②鳳凰美田 純米大吟醸 黒判(小林酒造) 復活した黒判は精米歩...

◎Diners BAR(二島)◎ 地元民で賑わう二島のダーツバー。いつもはビールや芋焼酎だが、実は大好きなラム酒をこの日はいただきました。王道のキャプテンモルガンを飲み比べ。 ①キャプテンモルガン スパイストラム 爽やかな香りとほのかな甘み。バニラの風味が口に拡がる ②キャプテンモルガン プライベートストック スパイス...