グルメジャンル

本日の松田さん。 他にも色々飲み食いしたけど一部だけ。今日の日本酒は特に好みが多かった！音空は超好み、酔鯨はお手本のような日本酒、ロイヤルストレートフラッシュは複雑な旨みと変化する味を楽しめる。ひらすのお寿司はトリュフ塩で味付け。サヨリの串焼は身がほくほく。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

群馬ラーメン遠征その2。 2杯目:支那そば なかじま(群馬県高崎市) 芝浜から車を1時間走らせ、群馬県食べログ2位のなかじまへ。カドのない魚介と動物のミックススープは良くも悪くも特徴がない。期待が大きすぎたか。 ★★★☆☆ 3杯目:つけ麺 弥七(群馬県館林市) 麺屋照の坊に間に合わなかったので急遽弥七へ。限定メニュー、...

群馬ラーメン遠征。 1杯目は群馬No.1の芝浜で小麦三昧（+200円でラーメンを坦々麺に）を注文。麺単体だと今までのラーメンでNo.1かもしれない。遠いが再訪の価値大いにあり。 # 2018年43杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:すぎ本(東京都中野区) ミシュランビブグルマンのすぎ本。醤油の旨味は抜群。今度は塩も食してみよう。 ★★★★★ 2枚目:ずんどう屋(兵庫県神戸市) 姫路に本店がある豚骨ラーメン屋。見た目より上品な味わい。 ★★★☆☆ 3枚目:がんこもんラーメン(福岡県遠賀郡) ゴルフナイター後にがんこもん...

最近のビールたち。 1枚目:London Pride(Fuller’s) ザ･イギリスビールという感じのラベル、色味、味！程よい麦の香ばしさと苦味！ホップは意外と主張控えめ。 2枚目:山田錦ビール(AKASHI BREWERY) 苦味はほとんどない。ほんのり米の甘みがする軽いビール。 3枚目:(左)ワンダーバーレイ茜(...

最近の肉たち。 1枚目:やまと(兵庫県明石市) 美しい霜降り。薄切りを片面焼きで。旨みは充分すぎるほど。 2枚目:29TERIA BARUMICHI(福岡市中央区) 九州のA5ランク黒毛和牛。希少部位も食せるお店。 3枚目:BAKURO(福岡市中央区) 薬院で人気の焼肉屋。ランチはかなりお得。ご飯おかわり無料も嬉しい。...

最近のラーメンたち。 1枚目:暖や(北九州市門司区) 限定の旨辛スープ。豚バラ軟骨のチャーシューが美味しかった。 ★★☆☆☆ 2枚目:秀光(北九州市小倉北区) 北九州では珍しい魚介豚骨ラーメンが売りの新店舗。しかし魚介のパンチは弱め。 ★★☆☆☆ 3枚目:おいげん(福岡市中央区) 夜中まで開いているおいげんであっさり醤...

芳醇でキレの良い好みの日本酒を求めてやまちゃんへ。100種類の日本酒をセルフで飲み放題。記録は30種類くらいか。さすがに鳳凰美田ホワイトフェニックスと醸し人九平次別誂は別料金。千葉のお酒にも出会えました。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

鳥町商店街にある鰻の老舗で白焼き定食を。関東と違って炭火焼きのみ。蒸しと違って、焼きの香ばしさと身の弾力を楽しめる。田舎庵よりうまいと思った。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...

当日の朝にしめた地鶏しか提供しない山ろくへ。山奥にありながら昼過ぎには売り切れる山鹿食べログNO.1のお店。鶏は菊池の紅うどり。写真は砂とろ、砂ずり、ささみ、レバー、せせり等。こんな美味い鶏初めて食べた。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

松田さん。 本日の逸品は馬レバーとくじらの生ハム。噛めば噛むほど旨味が溢れ出て、日本酒との相性は抜群。 刺身はふぐ、岩屋雲丹、ぶり、しまあじ等どれも新鮮。 日本酒も新しいラインナップがたくさん。虎之児しぼりたて原酒は風味と香りがピカイチ。いわのくら13はメロンの香りが爽やか。西條鶴は最初ほんのり甘みが来て後口は驚くほど...

最近食べたラーメン 1枚目:ぼたもち(北九州市若松区) 店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング ★★★☆☆ 2枚目:まんかい(福岡市博多区) 変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。 ★★☆☆☆ 3枚目:双鶏(福岡市中央区) 福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十...

ネッスンドルマで新酒。うまからまんさくはめちゃくちゃ好み。まんさく好きは是非。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

西港にある知る人ぞ知るかき小屋。今年は2回訪問。豊前一粒牡蠣と帆立はとにかくデカい。他にもサザエ、鮑、うちわエビ等何から何まで新鮮。特に鮑はこんな柔らかいの初めて食べた。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

春吉の奥地に佇む燻製酒場HiBiKi。料理はもちろん、ビールもハイボールもモヒートも燻製。シュレンケルラのヴァイツェンをかなり久しぶりに飲んだ。泡は軽め、燻製の香りは広がるが甘みもあり飲みやすいビール。2軒目にオススメです。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州ラーメン王座選手権2018！4人で8種類12杯のラーメンを完食！ 写真は自分で選んだ4杯！ 1杯目:豚のむら(福岡県北九州市) 歯切れの良い中細麺と濃厚豚骨でバランスの良い1杯。 ★★★☆☆ 2杯目:温-ATAKA-(福岡県直方市) 選手権限定ラーメン。加水率高めなちゅるちゅる麺は見事だが、塩味の強さが目立ち煮干...

焼肉フルコース。焼師がお肉の産地、部位に合わせてベストな状態で提供してくれる。お肉で感動したのは神楽坂の中むら以来。ワインはよく分からんがPinotは重すぎず、程よくフルーティーで美味でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

牡蠣小屋からの気晴れ屋からの松田からの清龍！福岡産ラー麦を使用してるので小麦の旨みはさすが！スープは純粋な豚骨だが、少し麺とのバランスが悪かった。 # 2018年26杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのはや川！今回は初めてつけ麺に挑戦！昆布の出汁に浸かっている麺のみで食べると小麦の旨みが存分に味わえる！かなり美味かったが、ラーメンの方が好みだった。 # 2018年25杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

鶏白坦々麺！鶏白湯のまろやかさと坦々麺の辛みが調和しててとても美味しかった！サルタヒコはどのラーメンもトッピングの1つ1つまで丁寧に作られてる！今度は日本酒を飲みに行こう。 # 2018年24杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

めちゃめちゃハイクオリティなお酒と料理。全てが逸品。さすが松田さんです。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ずっと行けてなかった松崎ラーメン！豚骨の他に鶏だろうか、あっさりだがなかなか味わい深い！麺は中麺の加水麺でこれまた好み！もやしもいい働きしてる！若松じゃ1番かも！ # 2018年23杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先輩にサプライズで用意してもらったふく刺しと馬刺しを喰らいながら日本酒をくいっと。4枚目の裏ちえびじんの奥に見える今年の久保田生原酒がめちゃウマだった。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのぎょらん亭！店の内装は変わってたが、どろのクオリティの高さは変わらず！濃厚でほのかな甘みがあるのに全部飲めるほどしつこくないスープが秀逸。 # 2018年22杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

またまた博多元気一杯へ！相変わらず完璧な豚骨スープでした！東京から来た友達も満足してくれたようで良かった！ # 2018年21杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

束の間の帰省！行きたいラーメン屋も行けたし、美味いビールも飲めたし、美味いものも食べれたし満足！写真は地元で見つけたフレンチイタリアン！素材の味を活かした味付けが絶妙！価格設定も良心的！今度は3月にちょろっと帰りまーす！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

宮元の次はこれまたずっと行きたかったトイボックスへ。鶏油の香りでお酒が飲みたくなった。麺、スープ、チャーシューの完成度は凄い。ちょこっと乗ってる青ネギもいいアクセント。ただ少し店主が無愛想だと思った。 # # 2018年20杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

羽田到着後、ずっと行きたかった宮元へ直行。開店15分前で3番目。さすが平日。麺は思ったより小麦の主張が弱く、バランスがめちゃくちゃ良い。つけ汁は少し塩味が強くずっしりくる。麺の完成度は流石だったが、つけ汁は道やとみ田の方が美味いと思った。 # 2018年19杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

新鮮かつでかいネタが特徴の唐戸市場。まぐろの脳天、大トロ、のどぐろ、くじらの尾の身など王道から変わり種まで幅広く楽しめる。値は張るが、寿司好きにはたまらない。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...