松田からの締めで食べたえっちゃん！ちゃんぽんも美味しいがラーメンもなかなか！バランスの良いあっさり豚骨はついついスープを飲みすぎてしまう。 # 2018年61杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飲んだ後の締めに下関駅近くの竹兆ラーメンへ。豚骨100％だが油っぽさはさほど感じない。店の外まで溢れる豚骨臭にはもう慣れました。 # 2018年60杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

平日に小倉飲みからの締めで一平。喉越しの良い中細麺に、北九州ラーメンらしいあっさりだが深みのある豚骨スープ。シンプルだが完成度高い。かなり好きだが好みは分かれそう。 # 2018年59杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

竹崎蟹で有名な佐賀南端に位置する太良町へ。蟹はもちろん車海老の踊り食いやサザエも絶品。北上すれば酒蔵もあり、珍しい海中鳥居もあり、もう一度訪れたくなる所でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昨日は久しぶりにラーメン1日2杯をキメてしまった。3号線沿いの大竜軒へ。少し塩味が強かったが、中細麺ともやしの相性は抜群。 # 2018年58杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

念願のくいよい軒。久留米の老舗ラーメン屋だが、移転したため建物は綺麗。濃度高めの豚骨スープは良い香りでした。 # 2018年57杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昼最後の部でギリギリ予約が取れたごだん宮ざわ。名物である自家製唐墨のお蕎麦も見た目は地味だが味は格別。京懐石の素晴らしさを十二分に表現したコース料理だった。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

西小倉駅すぐの北九州では珍しい非豚骨系のラーメン店、麺8-34。すっきりした鶏白湯に食べやすい細麺を合わせてて、おやつ感覚で食べれるラーメンだった。 # 2018年56杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

湯布院でも川上エリアの山奥に佇む草屋根の母屋を持つ料理宿。料理だけでもまた食べに行きたいと思うほど美味でした。ビールは湯布院ビールのヴァイツェン、日本酒は八鹿の純米吟醸。 # # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

製麺会社が経営している中華料理屋で蒸し鶏の酸辣湯麺を注文。5種類の麺から山椒麺を選択。こんな上品な酸辣湯麺初めて食べた。さすが広尾。 # 2018年55杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

念願のしのちゃん！ 期待以上の美味さとコスパの良さ！ 絶対リピートします！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

お気に入りのサルタヒコ。 今回はフロマージュ鶏そば。濃厚鶏スープにチーズと豆腐のムースが相性抜群。麺はいつものデュラム小麦麺から今日だけ春よ恋とゆめちからのブレンド麺。細麺なのにもちもち感を楽しめる麺だった。限りなく5に近い★4つ。 # 2018年54杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

京都の隠れ家的なお店で創作京料理を。鱧、のどぐろ、雲丹、グジ、稚鮎など全10品を堪能。素材の良さは勿論だが、出汁が美味すぎた。薄味好きにはかなりおすすめ。コスパも良いので絶対再訪したい。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

松田さん。 相変わらず新鮮なお刺身と馬刺しとそれぞれに合う好みの日本酒を提供してくれる。次は来週に再訪。楽しみや。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

清陽軒本店へ！店内はがっつり豚骨臭だが、とんこつの旨味を凝縮したスープは意外とあっさり！焼飯はスタンダードに美味い。 # # 2018年53杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち 1杯目:山の田ラーメン(山口県下関市) 脂分の少ない濃厚豚骨スープはなかなか。麺は少しソフト麺っぽくて好み分かれそう。 ★★★☆☆ 2杯目:麺珍亭(東京都新宿区) 結婚式前にめんちんへ。ひたすら懐かしかった。九州の濃厚豚骨に舌が慣れてしまったのか昔より薄く感じた。 ★★★☆☆ 3杯目:桂花ラーメン(...

最近のラーメンたち。 1杯目:二代目麺やKEIJORO(北九州市八幡西区) 折尾の新店。まぜ麺を注文したが、東京の油そばを思い出した。 ★★★☆☆ 2杯目:馬賊(北九州市若松区) 馬賊のモツニラそば。クオリティーの高いモツはさすが福岡。 ★★★☆☆ 3杯目:万龍(北九州市小倉北区) はしご酒からのシメラーメン。濃厚だけ...

GW最終日は香春口三萩野にある天祐さん。予約してた刺し盛りは絶品。5月末で閉店らしい。もっと早く出会いたかった… # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

お気に入りのサルタヒコ。初めてつけ麺食べたが相変わらずレベル高い。ベースは鶏だが、浮いてるえび油とスープに入ってる唐辛子が良いアクセント。麺はライ麦入りの自家製極太麺。食後はコーヒーと自家製カッサータ。次は新メニューの醤油を食したい。 # ★★★★☆ 2018年46杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

本日の松田さん。 他にも色々飲み食いしたけど一部だけ。今日の日本酒は特に好みが多かった！音空は超好み、酔鯨はお手本のような日本酒、ロイヤルストレートフラッシュは複雑な旨みと変化する味を楽しめる。ひらすのお寿司はトリュフ塩で味付け。サヨリの串焼は身がほくほく。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

群馬ラーメン遠征その2。 2杯目:支那そば なかじま(群馬県高崎市) 芝浜から車を1時間走らせ、群馬県食べログ2位のなかじまへ。カドのない魚介と動物のミックススープは良くも悪くも特徴がない。期待が大きすぎたか。 ★★★☆☆ 3杯目:つけ麺 弥七(群馬県館林市) 麺屋照の坊に間に合わなかったので急遽弥七へ。限定メニュー、...

群馬ラーメン遠征。 1杯目は群馬No.1の芝浜で小麦三昧（+200円でラーメンを坦々麺に）を注文。麺単体だと今までのラーメンでNo.1かもしれない。遠いが再訪の価値大いにあり。 # 2018年43杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:すぎ本(東京都中野区) ミシュランビブグルマンのすぎ本。醤油の旨味は抜群。今度は塩も食してみよう。 ★★★★★ 2枚目:ずんどう屋(兵庫県神戸市) 姫路に本店がある豚骨ラーメン屋。見た目より上品な味わい。 ★★★☆☆ 3枚目:がんこもんラーメン(福岡県遠賀郡) ゴルフナイター後にがんこもん...

最近の肉たち。 1枚目:やまと(兵庫県明石市) 美しい霜降り。薄切りを片面焼きで。旨みは充分すぎるほど。 2枚目:29TERIA BARUMICHI(福岡市中央区) 九州のA5ランク黒毛和牛。希少部位も食せるお店。 3枚目:BAKURO(福岡市中央区) 薬院で人気の焼肉屋。ランチはかなりお得。ご飯おかわり無料も嬉しい。...

最近のラーメンたち。 1枚目:暖や(北九州市門司区) 限定の旨辛スープ。豚バラ軟骨のチャーシューが美味しかった。 ★★☆☆☆ 2枚目:秀光(北九州市小倉北区) 北九州では珍しい魚介豚骨ラーメンが売りの新店舗。しかし魚介のパンチは弱め。 ★★☆☆☆ 3枚目:おいげん(福岡市中央区) 夜中まで開いているおいげんであっさり醤...

鳥町商店街にある鰻の老舗で白焼き定食を。関東と違って炭火焼きのみ。蒸しと違って、焼きの香ばしさと身の弾力を楽しめる。田舎庵よりうまいと思った。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...

当日の朝にしめた地鶏しか提供しない山ろくへ。山奥にありながら昼過ぎには売り切れる山鹿食べログNO.1のお店。鶏は菊池の紅うどり。写真は砂とろ、砂ずり、ささみ、レバー、せせり等。こんな美味い鶏初めて食べた。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

松田さん。 本日の逸品は馬レバーとくじらの生ハム。噛めば噛むほど旨味が溢れ出て、日本酒との相性は抜群。 刺身はふぐ、岩屋雲丹、ぶり、しまあじ等どれも新鮮。 日本酒も新しいラインナップがたくさん。虎之児しぼりたて原酒は風味と香りがピカイチ。いわのくら13はメロンの香りが爽やか。西條鶴は最初ほんのり甘みが来て後口は驚くほど...

最近食べたラーメン 1枚目:ぼたもち(北九州市若松区) 店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング ★★★☆☆ 2枚目:まんかい(福岡市博多区) 変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。 ★★☆☆☆ 3枚目:双鶏(福岡市中央区) 福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十...