◎中華そば いづる(大門)◎ 東京へ降り立ちそのままおデブちゃんとのラーメン巡り1麺目は大門のいづるさん！飛行機到着が遅れ、11時45分頃着いたら待ちが15名ほど！さすがGW。もちろん狙いは濃厚煮干し。 予想よりもはるかに濃かった。今まで食べた煮干で1番濃かった。玉ねぎを感じないほど濃かった。ナルトが行方不明になるほど...

◎麺処 太陽(八幡西)◎ 訪麺2回目の太陽さん。今回はつけ麺の気分だったので八幡つけ麺を注文。コシのあるちぢれ平麺が醤油ベースのつけ汁によく合う。酸味と辛味を感じた後に節の香りが口に拡がるなかなか珍しいスープ。トッピングにキャベツが入ってるのも珍しい。今度こそ一番人気の坦々麺を食してみよう。 # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ ずっと気になっていた志士さんのショウガらーめん！見た目じゃ分かりにくいがおろした生姜がガツンと効いた一杯！生姜好きにはたまらない！加水率高めの細麺とあっさりしているがしっかり味わえる醤油スープがとてもよく合う！トッピングもチャーシュー丼も美味しかった！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019...

ラーメン日本一決定戦 第4陣1杯目 飯田商店は100分待ち、とみ田も40分待ち、ということで1杯目は札幌にあるJapanese Ramen Noodle Lab Qで北海地鶏醤油らーめんを。 北海道小麦を使った自家製麺と上品な鶏清湯の醤油スープは鶏喰を思い出した。有精卵のとろ玉や豚ロースチャーシューも絶品。 大つけ麺博...

浅草ホッピー通りで2軒ハシゴからのみつヰに振られたのできび太郎へ！中太ちぢれ麺はさすが三河屋製麺のクオリティ！マー油の風味はしたが全体的に角がなくマイルド！飲み後にピッタリでした！ # ★★★☆☆ 2018年86杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飯塚ラーメン遠征。まさかの来来がもう終わっていたので2軒目行く予定だったゆぶきへ。限定の地鶏かぼすラーメンを注文。大分かぼすの酸味と醤油の甘みは相性抜群。中細しこしこ麺も美味し。地鶏の主張がもう少し強かったらなお良い気がしました。 # ★★★☆☆ 2018年81杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

子供用のプールではしゃいでお腹が空いたので山岡家へ！色々悩むけどいつも醤油かプレ塩な気がする！たまに食べたくなる九州にはなかなかないお味。 # 2018年68杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

小倉の中国料理屋でラーメンと焼き飯と焼売のセット！まさに中国料理屋の中華そばという感じ。胡椒が効いたスープに博多ラーメンとは違い少ししっとりしてる細麺がよく合う。高級中国料理のラーメンはさすがでした！個人的には藤王より全然好み！あと焼売が美味しかった！ # 2018年62杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドし...

群馬ラーメン遠征その2。 2杯目:支那そば なかじま(群馬県高崎市) 芝浜から車を1時間走らせ、群馬県食べログ2位のなかじまへ。カドのない魚介と動物のミックススープは良くも悪くも特徴がない。期待が大きすぎたか。 ★★★☆☆ 3杯目:つけ麺 弥七(群馬県館林市) 麺屋照の坊に間に合わなかったので急遽弥七へ。限定メニュー、...

群馬ラーメン遠征。 1杯目は群馬No.1の芝浜で小麦三昧（+200円でラーメンを坦々麺に）を注文。麺単体だと今までのラーメンでNo.1かもしれない。遠いが再訪の価値大いにあり。 # 2018年43杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:すぎ本(東京都中野区) ミシュランビブグルマンのすぎ本。醤油の旨味は抜群。今度は塩も食してみよう。 ★★★★★ 2枚目:ずんどう屋(兵庫県神戸市) 姫路に本店がある豚骨ラーメン屋。見た目より上品な味わい。 ★★★☆☆ 3枚目:がんこもんラーメン(福岡県遠賀郡) ゴルフナイター後にがんこもん...

最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...

最近食べたラーメン 1枚目:ぼたもち(北九州市若松区) 店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング ★★★☆☆ 2枚目:まんかい(福岡市博多区) 変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。 ★★☆☆☆ 3枚目:双鶏(福岡市中央区) 福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十...

久しぶりのはや川！今回は初めてつけ麺に挑戦！昆布の出汁に浸かっている麺のみで食べると小麦の旨みが存分に味わえる！かなり美味かったが、ラーメンの方が好みだった。 # 2018年25杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

宮元の次はこれまたずっと行きたかったトイボックスへ。鶏油の香りでお酒が飲みたくなった。麺、スープ、チャーシューの完成度は凄い。ちょこっと乗ってる青ネギもいいアクセント。ただ少し店主が無愛想だと思った。 # # 2018年20杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先輩夫婦と朝まで飲んで1眠りしてからのラーメン屋ハシゴ1軒目。九州に唯一ある全国チェーンの山岡家へ。スタンダードな醤油豚骨と中太麺。 # 2018年3杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

帰省三杯目は年内最後のらーめん。佐野で優しいラーメンを。皆さん！1年間有難うございました！良いお年を！ # 2018年83杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ラーメン滑走路2杯目！煮干しで有名な凪！麺は手もみ縮れ麺と平打ちのワンタンのような麺の2種類。スープは東京の凪と変わらずガツンと煮干し。ただセメント系の煮干しに慣れちゃうと物足りないかも。 # 2017年78杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

福岡空港に新しくできたラーメン滑走路！ラーメン消費量日本一の山形から出店のワンタンメン満月！自家製麺はなかなか！ワンタンはふわとろすぎて食べた気がしなかった笑 ★★★☆☆ 2017年74杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

この前東京帰った時に食べた安定の晴！夜は濃厚なくて残念やったけど、醤油もかなりハイレベル！ # 2017年60杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

東京へ帰ってきました。酔っぱらいの状態でわいずは吐ける。家系ではトップクラスに美味いんだが。 # 2017年57杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

高田馬場の名店やまぐちで修行した店主が福岡市南区に店をオープンということで早速来店！ 麺はやまぐちと全く同じ！スープもやまぐちと同様地鶏の旨みが口いっぱいに広がるが、豚ガラが使われている分、味に深みがあった！うまい！再訪間違えなし！ # 2015年56杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

天神ぶらりはしご酒からの明け方4時に〆ラーメン。トマト麺よりはうまかった。 # ★★☆☆☆ 2017年55杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

セメント系で有名な晴だが、今回は冷やしを注文してみた！安定の美味さだったが、やはりラーメンは熱い方が良い。次回の帰省は2週間後です。 # 2017年49杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

高知でも締めラーメン。 # 2017年42杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

2年半前に衝撃を受けた松山の春光亭に再度訪問。麺は北海道小麦春よ恋100%使用でつるつるもちもち。スープは無化調の和風醤油。良き四国旅行のスタート。まだ一人だが。 # 2017年41杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

食べログ福岡県5位、福岡市1位のはなもこしへ！看板メニューの鶏白湯は売り切れだったので中華そばを注文！華味鳥と秋刀魚節から取った出汁は旨味がガツンと！自家製麺は歯応え○、喉越し○！東京にある中華そばの名店に負けず劣らず。再訪間違えない # ★★★★★ 2017年37杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

2軒目は小倉で有名な醤油ラーメン店、藤王！ミシュランガイド福岡佐賀2014のビブグルマン店！美味かったが、出しの深みはもう一つ。スープと麺の相性はかなり良かったが、東京の醤油には及ばないか。 # 2017年31杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先輩と打ちっぱなしからのラーメン！チェーンとはいえ、尾道ラーメンが北九州でも食べれるとは思わなかった！味はまずまず。また尾道行きたくなった。 # 2017年29杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

福岡ラーメンショー最終日。二日酔いでへろへろになりながらブランチで故佐野実氏一派のラーメンを選択 。支那そばやも鷺ノ宮のすぎ本も大好きなので間違えないと思っていたが、やはり美味かった。北海道小麦の春よ恋を主体とした香り高い麺が特に絶品。 # ★★★★☆ 2017年24杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...