最近新宿で人気の焼きあごラーメン

松田さんの日本酒会に参加してきました

紅虎餃子房(北千住)

行列の赤のれんを通り過ぎ、たまたま見つけたラーメン屋へ入店

ミュゲ(中間)

ついに念願の紫くろ喜

鮨つぐみ～握り～ （八王子市）

◎麺屋 さくら井(三鷹)◎ ＊三鷹駅から徒歩12分 ＊4年連続百名店に選出された住宅街に佇む人気ラーメン店 ＊食べログ3.88 　2017～2020年ラーメン百名店 ＊特製らぁ麺(中盛)：1,180円 三鷹の人気ラーメン店であるさくら井へ。 開店15分前着で既に開店しており待ちは20分程。 チャーシューと味玉と海苔が追加される特製を注文。 スープを飲むと出汁と醤油が調和した味わいで 後口で鶏の旨味が口に拡がる。 醤油は6種ブレンド、出汁は名古屋コーチンや大山鶏等を使用。 たくさん飲んでも飽きず身体に染み渡る感じが 完成度の高さを窺える。 麺は低加水の王道だが絶妙な歯ごたえと歯切れ。 醤油ラーメンと塩ラーメンで麺を変えるこだわり。 そして特筆すべきなのはチャーシュー。 豚の肩ロースと鶏の胸肉の2種類で手間隙かけて 仕上げている為、柔らかさと旨味が抜群。 最近ではダントツ1位のチャーシューだった。 インパクトのあるラーメンではないが、丁寧に作られた1杯は 抜け目がない完璧なお手本のようなラーメン。 今度は塩とチャーシュー丼を食べたい。 ★★★★★★★★★☆ 2021年15杯目

昨日は生牡蠣スタートからののど黒屋からの〆で一蘭

三次会でらーめん。北九州来て初めて坦々麺食べた

エタンセールカワモト(南小倉)

友人の結婚式からの5次会までやってからの明け方4時にアフリ

湯布院でも川上エリアの山奥に佇む草屋根の母屋を持つ料理宿