麺工 豊潤亭(武蔵小金井)

◎麺工 豊潤亭(武蔵小金井)◎

＊武蔵小金井駅から徒歩4分
＊背脂煮干し！新潟ご当地ラーメンが東京で！
＊食べログ3.66
　2017-18 TRY新人賞
＊特中華そば大盛り：1,130円

東京では珍しい燕三条ラーメン！
平日でも行列ができることもある人気店！

岩海苔、チャーシュー、メンマ増＋味玉付きの
特中華そばを注文！

ひよって背脂の量は標準した！笑
結果増やせばよかったと後悔…

背脂のキツさはなく煮干しもえぐみがない！
なんならもっと背脂多い方が燕三条っぽくて良い！
次回は絶対大脂(背脂2倍)にするぞ！！

麺は噛みごたえのある太平打ち縮れ！
モチモチ感が強く、食べ応えも十分！
大盛りにするとかなりのボリュームになる！

トッピングは岩海苔が抜群に合う！
そしてチャーシューがうんまい！
メンマは少し筋感が気になったなー

全体的にバランスよく見た目以上に綺麗な味わいのラーメン！
学生やサラリーマンが多いのはこのビジュアルのせいか。
是非煮干し好きや背脂好きの女性も！

2021年32杯目
★★★★★★★☆☆☆

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東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井 1F