ラーメン

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ 北九州では珍しい非豚骨の人気店。黒志士(醤油ラーメン)を注文。見た目はかなりあっさりだが、タレである醤油の主張はしっかり目。出汁は鶏と節系？だが醤油を引き立たせる脇役的な印象だった。歯切れが良く、少し捻りを感じる麺は程よくスープと絡む。まとまりのある1杯。久しぶりに完飲。今度はカレーラー...

◎サルタヒコNoodles＆cafe(小倉)◎ お初。サルタヒコさんで飲んでからの〆をやりました。お酒は北海道米100％のヒトツメ2018と、千葉の不動純米吟醸 1度火入れ無炭素濾過。どちらもバランスの良いお酒でした。〆は鶏と野菜のポタージュつけ麺。自家製の太麺は塩のみで小麦の旨みを感じるも良し、途中でチーズを投入し味...

◎麺屋ようすけ(栃木県佐野市)◎ 大好きな佐野ラーメンのお店を開拓しようということで麺屋ようすけさんへ。日向屋さんと同様、田村屋さんで修業をした正統派佐野ラーメン店の1つ。1時間程待ってついに着丼。日向屋さんよりも麺のコシが強く、スープの出汁は濃い。チャーシューは見た目ほどしつこくなくバランス抜群。那須御用邸卵は味濃厚...

◎博多ラーメンShinShin(小倉)◎ 3月28日に開業した｢小倉宿 駅から三十歩横丁｣のShinShinさんへ！福岡を代表する博多ラーメン屋だけあってスタンダードな豚骨スープと極細麺の組み合わせ！おやつ感覚でいけます！ # ★★★★★★☆☆☆ 2019年28杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

◎麺処 太陽(八幡西)◎ 訪麺2回目の太陽さん。今回はつけ麺の気分だったので八幡つけ麺を注文。コシのあるちぢれ平麺が醤油ベースのつけ汁によく合う。酸味と辛味を感じた後に節の香りが口に拡がるなかなか珍しいスープ。トッピングにキャベツが入ってるのも珍しい。今度こそ一番人気の坦々麺を食してみよう。 # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎ぼたもち(高須)◎ 久しぶりに平日ラーメン！近場の豚骨でお気に入りのぼたもちさん！いつも煮卵ネギトッピング！濃いのに臭みがなくさらりとしたスープ！少し太めの麺がまた美味しい！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年26杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎ラーメン味噌マニアックス(守恒)◎ 南区の味噌ラーメン屋へ。初代味噌を注文。見た目はガッツリ系だが、まろやかで後味はほんのり口に甘みが拡がる優しいスープ！つるつる縮れ麺との相性も○！今度はこってり味噌を食したい！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年25杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎松崎ラーメン(若松)◎ 松崎さんの出前ラーメンと最近宅で飲んだ日本酒！初めて松崎さんで味噌ラーメンを注文！麺は豚骨と同じ歯切れのいいストレート麺。塩味は強め。このクオリティで500円はすごい。 酒はまんさくさんの超限定酒！開栓直後は香り控えめな純米大吟醸らしいすっきり滑らかな味わいだったが、日数が経つと原酒らしい飲み...

◎ラーメン王座選手権(門司港)◎ 今年はたくさん食べれました！お次の4杯！ 1.博多坦々麺新田屋(小倉北区) 完成度が増した旨辛スープに手打ちちぢれ麺 ★★★★★★★☆☆☆ 2.ラーメンおいげん(天神) 炙りチャーシューがアクセント ★★★★★★☆☆☆☆ 3.ラーメン一晋(行橋市) 臭みのないマイルドな豚骨スープ ★★...

◎ラーメン王座選手戦(門司港)◎ 今年も行ってきました！まずは5杯紹介！ 1.ラーメン秀光(小倉北区) 濃厚だが飲みやすいスープ ★★★★★☆☆☆☆☆ 2.長浜ラーメンとん平(小倉南区) 極細麺が濃厚豚骨によく絡む ★★★★★★☆☆☆☆ 3.温 ATAKA(直方市) 魚介香る豚骨と喉越しのいい麺 ★★★★★★☆☆☆☆ ...

◎八ちゃんラーメン(薬院)◎ ずっと課題店だった八ちゃんラーメンへ。23時前くらいに行くとやはり行列！さらりとした濃厚豚骨にやわめの極細麺。紅しょうがが最高に合うラーメンで、濃厚だがさっぱり食べれました。 # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年20杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりのサルタヒコさんでこの前売り切れてたキラキラ節を！鰹節、ウルメ節、鯖節、宗田節を使った無化調ラーメン！自家製麺との相性も抜群！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年19杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F...

◎東洋軒(香春口三萩野)◎ 北九州を代表するラーメン屋、東洋軒さんへ！ワンタンメンを注文！濃厚だがスっと入る豚骨スープに太めのストレート麺！安定していました！ちなみに赤いのは紅しょうがではなく筍！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎The Noodles&Saloon Kiriya(初石)◎ 三連休の帰省でまず向かったのは、流山エリアで2016年にオープンしたKiriyaさん！ラーメンフリークだった青木店主のお店だけあって細部まで拘りを感じる1杯。1番人気の潮ラーメンと変わり種の燕三条ラーメンを注文。ゆめちからを使用した自家製中細麺の完...

◎天幻龍(先輩宅)◎ 天幻龍のお持ち帰りラーメン！お持ち帰りでもかなり本格的で生麺もスープもかなり美味い！ 1杯目:タレスープ全入れ、麺普通！ 2杯目:タレ少なめ、隠し味トッピング、麺硬め！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年16杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県宮若市本城73...

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ ずっと気になっていた志士さんのショウガらーめん！見た目じゃ分かりにくいがおろした生姜がガツンと効いた一杯！生姜好きにはたまらない！加水率高めの細麺とあっさりしているがしっかり味わえる醤油スープがとてもよく合う！トッピングもチャーシュー丼も美味しかった！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019...

◎福岡ラーメン合宿2日目withおデブちゃん◎ 2日目は朝から夜まで4杯を予定していたが、ラーメン以外もということで3杯に変更し、おおいしでもつ鍋を食べた！ ①来来(飯塚) 念願の来来さん。2/11現在、福岡県のラーメン屋で食べログ1位！麺、スープ、チャーシュー、全てが完璧。久しぶりに鳥肌が立ったラーメン。店主とはラー...

◎福岡ラーメン合宿1日目withおデブちゃん◎ 1日目は夜スタートなので、小倉付近を2杯連食！次の日に備えてノンアルで早めの帰宅！ ①魁龍 小倉本店 骨粉が麺にまとわりつく濃さは健在！でもしつこくなくて美味かった！ ★★★★★★★☆☆☆ ②栗ちゃんラーメン 紺屋町店 バランスのとれた王道豚骨！スープの濃さや口当たりは違...

◎ラーメン祭りinグリーンパーク◎ 雨の中お馴染みのラーメン屋が集うラーメン祭りへ！ ①がんこもんラーメン ど味噌とんこつラーメン！味噌と豚骨のバランス良い！もちもち麺もグッド！ ★★★★★★☆☆☆☆ ②拉麺エルボー コクうまラーメン！お店よりすっきりな気がした！名の通りコクうま！ ★★★★★☆☆☆☆☆ ③温-Atak...

◎ラーメン一発(三ヶ森)◎ 久しぶりに一発さんへ。ラーメン連食dayの2杯目だったが豚骨の臭みがないあっさりラーメンだったのでペロリと完食！少しやわめの中細麺も好み！トッピングのもやしとラーメンの相性が抜群！ # 2019年8杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎鶏革命-トリレボ-(今池)◎ 八幡西にある鶏白湯のラーメン屋さん。丁寧に作られた鶏スープは濃厚だがしつこくない！もう少し加水率高めのつるつる麺でも良かったかも。トッピングと卓上調味料はレベル高かった！ # 2019年7杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎中華そばかなで(東比恵)◎ 飲んだ次の日は澄んだラーメンが食べたくなるということで以前から気になっていたかなでさんへ。麺は全粒粉入りで喉越しのいい中細麺。だしは昆布と鶏ガラの主張が強めで魚節はほとんど感じない。美味しかったが、少し物足りなさを感じた。 # 2019年6杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はス...

◎九月堂(渋谷)◎ 自然派無化調ラーメンの九月堂さん！こってりラーメンを注文！動物系と野菜がメインで、少しとろみがあって、濃いめの味付けなので、やや太めのストレート麺がよく合う！好みの味だった！セットの鶏のねぎ塩ごはんも美味！都内にしてはコスパも良い！ # 2019年5杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はス...

◎山小屋(北九州空港)◎ 飛行機待ちの時にお腹が空いたら大体山小屋さんでビールとラーメン！今回は冬季限定で柚子胡椒を使った｢柚子玉ラーメン｣と｢しそ餃子｣を注文。思っていたよりも豚骨と柚子胡椒は合う！ # 2019年4杯目 ★★★★☆☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 北海道札幌市...

◎らーめん泰玄(小倉)◎ 北九州では間違いなくベスト3に入る泰玄さんでラスト魚介豚骨！魚介と豚骨のバランスも、麺の喉越しや歯切れの良さも全てが絶妙！閉店前にもう1回行けて良かった！玄のように復活してくれないだろうか… # 2019年3杯目 ★★★★★★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎TAKETORA(小倉井筒屋鹿児島展)◎ 鹿児島ラーメン王座決定戦でグランプリの経験がある指宿のTAKETORAさんが小倉井筒屋で食べれるということで早速訪問！指宿産鰹節後乗せの珍しいラーメン！焦がしネギがいいアクセント！あっさり食べやすいラーメンやった！ # 2019年2杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある...

◎麺屋海神(中野)◎ 2019年1杯目は中野はしご酒からふらっと入った海神！アラを使った塩ラーメンはさっぱりだがしっかり出汁の味がした！麺にもう少し存在感が欲しかった。 # 2019年1杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎Handicraft Works(八潮)◎ 恒例のおデブちゃんと巡る栃木ラーメンツアー最後の4杯目！八潮でまぜそば！トッピングはシュラスコ！麺は春よ恋を使うこだわり！2018年最後の麺は今年1の変わり種でした！ 今年は計113杯！来年はラーフェスや、九州ラーメン巡りなど既にイベント盛りだくさんなので突っ走っていきます...

◎中華蕎麦サンジ(小山)◎ 恒例のおデブちゃんと巡る栃木ラーメンツアー3杯目！今年で閉店するサンジさん！閉店を惜しむ人達の行列に加わり待つこと1時間半で着丼！とみ田を彷彿とさせる王道の魚介豚骨でした！ # 2018年112杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 栃木県小山市城東1...

◎めんや天夢(栃木)◎ 恒例のおデブちゃんと巡る栃木ラーメンツアー2杯目！知る人ぞ知る煮干し愛に溢れる天夢さんでヤバニボの醤油と和え玉山椒トッピングを注文！二ボラーは絶対に外せない逸品！特に和え玉は唯一無二の味わい！美味でした！ # 2018年111杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...