京都の隠れ家的なお店で創作京料理を。鱧、のどぐろ、雲丹、グジ、稚鮎など全10品を堪能。素材の良さは勿論だが、出汁が美味すぎた。薄味好きにはかなりおすすめ。コスパも良いので絶対再訪したい。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

清陽軒本店へ！店内はがっつり豚骨臭だが、とんこつの旨味を凝縮したスープは意外とあっさり！焼飯はスタンダードに美味い。 # # 2018年53杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち 1杯目:山の田ラーメン(山口県下関市) 脂分の少ない濃厚豚骨スープはなかなか。麺は少しソフト麺っぽくて好み分かれそう。 ★★★☆☆ 2杯目:麺珍亭(東京都新宿区) 結婚式前にめんちんへ。ひたすら懐かしかった。九州の濃厚豚骨に舌が慣れてしまったのか昔より薄く感じた。 ★★★☆☆ 3杯目:桂花ラーメン(...

最近のラーメンたち。 1杯目:二代目麺やKEIJORO(北九州市八幡西区) 折尾の新店。まぜ麺を注文したが、東京の油そばを思い出した。 ★★★☆☆ 2杯目:馬賊(北九州市若松区) 馬賊のモツニラそば。クオリティーの高いモツはさすが福岡。 ★★★☆☆ 3杯目:万龍(北九州市小倉北区) はしご酒からのシメラーメン。濃厚だけ...

お気に入りのサルタヒコ。初めてつけ麺食べたが相変わらずレベル高い。ベースは鶏だが、浮いてるえび油とスープに入ってる唐辛子が良いアクセント。麺はライ麦入りの自家製極太麺。食後はコーヒーと自家製カッサータ。次は新メニューの醤油を食したい。 # ★★★★☆ 2018年46杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

群馬ラーメン遠征その2。 2杯目:支那そば なかじま(群馬県高崎市) 芝浜から車を1時間走らせ、群馬県食べログ2位のなかじまへ。カドのない魚介と動物のミックススープは良くも悪くも特徴がない。期待が大きすぎたか。 ★★★☆☆ 3杯目:つけ麺 弥七(群馬県館林市) 麺屋照の坊に間に合わなかったので急遽弥七へ。限定メニュー、...

群馬ラーメン遠征。 1杯目は群馬No.1の芝浜で小麦三昧（+200円でラーメンを坦々麺に）を注文。麺単体だと今までのラーメンでNo.1かもしれない。遠いが再訪の価値大いにあり。 # 2018年43杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:すぎ本(東京都中野区) ミシュランビブグルマンのすぎ本。醤油の旨味は抜群。今度は塩も食してみよう。 ★★★★★ 2枚目:ずんどう屋(兵庫県神戸市) 姫路に本店がある豚骨ラーメン屋。見た目より上品な味わい。 ★★★☆☆ 3枚目:がんこもんラーメン(福岡県遠賀郡) ゴルフナイター後にがんこもん...

最近のラーメンたち。 1枚目:暖や(北九州市門司区) 限定の旨辛スープ。豚バラ軟骨のチャーシューが美味しかった。 ★★☆☆☆ 2枚目:秀光(北九州市小倉北区) 北九州では珍しい魚介豚骨ラーメンが売りの新店舗。しかし魚介のパンチは弱め。 ★★☆☆☆ 3枚目:おいげん(福岡市中央区) 夜中まで開いているおいげんであっさり醤...

鳥町商店街にある鰻の老舗で白焼き定食を。関東と違って炭火焼きのみ。蒸しと違って、焼きの香ばしさと身の弾力を楽しめる。田舎庵よりうまいと思った。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...

最近食べたラーメン 1枚目:ぼたもち(北九州市若松区) 店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング ★★★☆☆ 2枚目:まんかい(福岡市博多区) 変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。 ★★☆☆☆ 3枚目:双鶏(福岡市中央区) 福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十...

西港にある知る人ぞ知るかき小屋。今年は2回訪問。豊前一粒牡蠣と帆立はとにかくデカい。他にもサザエ、鮑、うちわエビ等何から何まで新鮮。特に鮑はこんな柔らかいの初めて食べた。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州ラーメン王座選手権2018！4人で8種類12杯のラーメンを完食！ 写真は自分で選んだ4杯！ 1杯目:豚のむら(福岡県北九州市) 歯切れの良い中細麺と濃厚豚骨でバランスの良い1杯。 ★★★☆☆ 2杯目:温-ATAKA-(福岡県直方市) 選手権限定ラーメン。加水率高めなちゅるちゅる麺は見事だが、塩味の強さが目立ち煮干...

牡蠣小屋からの気晴れ屋からの松田からの清龍！福岡産ラー麦を使用してるので小麦の旨みはさすが！スープは純粋な豚骨だが、少し麺とのバランスが悪かった。 # 2018年26杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのはや川！今回は初めてつけ麺に挑戦！昆布の出汁に浸かっている麺のみで食べると小麦の旨みが存分に味わえる！かなり美味かったが、ラーメンの方が好みだった。 # 2018年25杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

鶏白坦々麺！鶏白湯のまろやかさと坦々麺の辛みが調和しててとても美味しかった！サルタヒコはどのラーメンもトッピングの1つ1つまで丁寧に作られてる！今度は日本酒を飲みに行こう。 # 2018年24杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ずっと行けてなかった松崎ラーメン！豚骨の他に鶏だろうか、あっさりだがなかなか味わい深い！麺は中麺の加水麺でこれまた好み！もやしもいい働きしてる！若松じゃ1番かも！ # 2018年23杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのぎょらん亭！店の内装は変わってたが、どろのクオリティの高さは変わらず！濃厚でほのかな甘みがあるのに全部飲めるほどしつこくないスープが秀逸。 # 2018年22杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

またまた博多元気一杯へ！相変わらず完璧な豚骨スープでした！東京から来た友達も満足してくれたようで良かった！ # 2018年21杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

束の間の帰省！行きたいラーメン屋も行けたし、美味いビールも飲めたし、美味いものも食べれたし満足！写真は地元で見つけたフレンチイタリアン！素材の味を活かした味付けが絶妙！価格設定も良心的！今度は3月にちょろっと帰りまーす！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

宮元の次はこれまたずっと行きたかったトイボックスへ。鶏油の香りでお酒が飲みたくなった。麺、スープ、チャーシューの完成度は凄い。ちょこっと乗ってる青ネギもいいアクセント。ただ少し店主が無愛想だと思った。 # # 2018年20杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

羽田到着後、ずっと行きたかった宮元へ直行。開店15分前で3番目。さすが平日。麺は思ったより小麦の主張が弱く、バランスがめちゃくちゃ良い。つけ汁は少し塩味が強くずっしりくる。麺の完成度は流石だったが、つけ汁は道やとみ田の方が美味いと思った。 # 2018年19杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

新鮮かつでかいネタが特徴の唐戸市場。まぐろの脳天、大トロ、のどぐろ、くじらの尾の身など王道から変わり種まで幅広く楽しめる。値は張るが、寿司好きにはたまらない。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

塩が美味しかったので顔でかい人と再訪！今度は鶏白湯を注文！塩同様上品でバランスの良い白湯の割にはあっさり系のスープに自家製の加水麺と柔らかい鶏チャーシューがよく合う！美味！ # 2018年18杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

門司にある人気の久留米ラーメン店、圭順へ！久留米ラーメンにしては臭みもしつこさもない。麺はちゃんぽん麺に近い。チャーシューが秀逸だった。 # 2018年17杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

おいげんも早朝までやってることを知り2時くらいに来店。色の割に癖のない黒とんこつ。ただ食べログ評価ほどの美味さはなかった。 # 2018年16杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

とにかくメニューの種類が豊富なまくり！人気の酸辣湯麺を！ 癖になる！また姪浜のアウトレットに行く際に寄りたい。 # 2018年15杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昨日は3時の〆ラーメン。3週連続何回目か分からん天神飲み。今日も夜は長い。 # 2018年14杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

限定の味噌にぼし！1口目濃厚でめちゃくちゃ美味しかったが、終盤濃すぎてきつくなった。飲んだ次の日に兼虎行って、連れと共にお腹壊す流れが定番になってきた。 # 2018年13杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...