ラーメン日本一決定戦 第4陣1杯目 飯田商店は100分待ち、とみ田も40分待ち、ということで1杯目は札幌にあるJapanese Ramen Noodle Lab Qで北海地鶏醤油らーめんを。 北海道小麦を使った自家製麺と上品な鶏清湯の醤油スープは鶏喰を思い出した。有精卵のとろ玉や豚ロースチャーシューも絶品。 大つけ麺博...

◎食幹(渋谷)◎ 【前菜】釧路産生ガキ 【刺身】宮城県産〆金華サバと赤貝 【揚げ物】蛤のクリームコロッケ 【焼き物】ブリ味噌柚庵焼き 【土鍋ご飯】ズワイガニとカニ味噌 【お酒】石川 車多酒造 五凜 純米生酒 どの料理も絶品でしたが、こんなに巨大でクリーミーな真牡蠣は久しぶりに食しました。次はまた半年後かな。 ↑画像が複...

六厘舎で朝つけ麺。席着いてから着丼まで1分かからずびっくり。つけ汁は見た目よりもあっさりな魚豚。朝つけ麺だからなのか？麺とのバランスはとても良い。わざわざ行こうとは思わないが、朝東京駅にいたら行きたくなるお手本のようなつけ麺！ # 2018年94杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州蕎麦巡りその2 人気の麺吉へ。初めてなので国内産そば粉を使用した二八そばを注文。コシが強く加水率は低めだが、噛んだ時の風味は予想よりも控えめ。次は十割にしよう。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

野菜たっぷり海老だし塩ラーメンは絶妙な塩加減！喉越しの良い中太卵麺はあっという間に完食！お店名物の餃子は評判通りの大きさと旨さ！分厚いもちもちの皮はジューシーなタネと相性バッチリ！コスパの良さも素晴らしい！ # 2018年93杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

｢秋の酒を味わう会｣ はらぐち酒店さん主催のひやおろしを楽しめる会へ行ってきました。美酒に溢れていたが、特に気に入ったのは以下3種！五橋とまんさくは安定の美味さなので除外！ ①萱島酒造 西の関 美吟純米吟醸 ②岩崎酒造 長陽福娘 純米秋あがり ③奥の松酒造 奥の松 純米吟醸原酒ひやおろし 昼から気持ちよく酔っ払いました...

煮干系つけ麺が楽しめる麺屋まいどへ。麺は三河屋製麺の中太麺。風味は弱めだが飲み後の乄にはちょうど良し。つけ汁は煮干のえぐみを取り除いた癖のない感じ。気付いたらスープ割りして結構飲んでしまった。 # 2018年92杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

阿佐ヶ谷の閑静な住宅街の中にある小料理居酒屋。キャビアを添えた栗南瓜の粥、千葉県産のクロシビカマスの炙り刺し、あん肝の旨煮など全ての料理が超絶品だった。是非また行きたい。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

秋といえばさんま！ということで家から歩いて行ける飲み屋でさんま刺し。今年は豊漁らしいのでたくさん食べよう！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

うどん屋が多い福岡でよく行く蕎麦屋。毎回違う産地の十割蕎麦で風味も食感もその時で様々。今回は北海道当別町の蕎麦。細麺でそばの香りは少ないが独特の風味があり、更科蕎麦に近かった。塩で食べたくなる蕎麦。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

行橋ラーメン巡り2杯目は一晋。これまた選手権で食べたラーメン。スープは一般的な博多ラーメンに近いスタンダードな豚骨。麺は中細麺の加水率高めの少しやわめでかなり好みだった。 # ★★★☆☆ 2018年91杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

行橋ラーメン巡り。1杯目は金田屋にフラれてラーメン王座選手権2018で優勝した玄竜へ。玄竜豚骨ラーメンを注文。スープは昆布出汁を感じた後に濃厚豚骨の旨みが口いっぱいに広がる。選手権よりパワーアップしてた。麺はスタンダードな細麺だがもう少し存在感が欲しかった。 # ★★★★☆ 2018年90杯目 ↑画像が複数ある時はスラ...

豚のむらに振られて先に進むと一際目立つ黄色い看板。豚骨では珍しい中太麺はコシ強め。珍竜軒系のクリーミーなスープは美味しくて全部飲んでしまった。牛の風味を感じたのは牛乳の影響なのか。 # ★★★★☆ 2018年89杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

3号線沿いの大八ラーメン。あっさり豚骨に加水率高めの細麺。もやしとの相性もよし。やっぱり北九州ラーメンは美味い。 # ★★★☆☆ 2018年88杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

季節限定の光武純米吟醸ひやおろし。すっきりまろやかな米の旨味充分。余韻も長めだがかなり好みでした。秋のもみじ柄ボトルも素敵！ ビールは日本ではメジャーな銀河高原ビールのヴァイツェン。手軽に飲めるレベルの高いヴァイツェン。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

浅草ホッピー通りで2軒ハシゴからのみつヰに振られたのできび太郎へ！中太ちぢれ麺はさすが三河屋製麺のクオリティ！マー油の風味はしたが全体的に角がなくマイルド！飲み後にピッタリでした！ # ★★★☆☆ 2018年86杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

家から徒歩2分。食べログにも載ってないディープな角打ちを見つけました。 奇妙なネーミングと色のお酒、加茂福酒造(島根)の死神。クセがすごいと思いきや、意外と飲みやすい。酸味があるがいい感じにフルーティー。他にも飲んだことがない日本酒多数。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

佐賀ラーメンの名店、いちげんへ！豚骨の濃厚さは残しつつもサラッといただけるスープに中細麺がよく合う！どこか北九州ラーメンと似たものを感じました！店内にグルメ界の有名人がいました！ # ★★★★☆ 2018年85杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

下関といえばふぐ！ふぐと言えば春帆楼！ということで歴史はよく分からないが、日清講和条約が締結されたことでも有名な春帆楼でふぐ会席を堪能してきました。とらふぐづくしの全11品に感動しっぱなし。最高に贅沢なひと時でした。今度は冬に白子が食べたい… ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

小倉の老舗寿司屋でラーメンと寿司のセット！お寿司は特に小ぶりだが藍島産のウニが濃厚でかなり美味しかった！ラーメンはあっさりな鶏ベースの醤油だろーか。かなりあっさりだが程よい甘みとだしのうま味は十分。 # ★★★☆☆ 2018年84杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

松田さん！ 今日はたくさん飲んだ！うまい酒にうまい飯！ブラックフェニックスも飲めたし、飲んだことない色おとこも飲めたし、久しぶりに天草の本マグロも食べれたしかなり満足！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

実は初のむらた亭。チェーンだがなかなかレベルの高い長浜ラーメン。長浜ラーメンにしてはかなりスープが濃厚な気がして麺との絡み具合もグー。味変で高菜と紅しょうがの投入もまたよし。かなり好みなラーメンでした。 福岡 ★★★★☆ 2018年83杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

鳳凰美田 純米吟醸酒 雄町 雄町で醸した限定酒。味わい深いがフレッシュで後口はシャープ。バランスのとれた逸品。気付いたら2人で完飲してました。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飯塚ラーメン遠征2杯目は久留米ラーメンの無双でワンタントッピング。タレの主張強めのスープだったが豚骨の旨みは十分。パンチはないがまとまった1杯。 # ★★★☆☆ 2018年82杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飯塚ラーメン遠征。まさかの来来がもう終わっていたので2軒目行く予定だったゆぶきへ。限定の地鶏かぼすラーメンを注文。大分かぼすの酸味と醤油の甘みは相性抜群。中細しこしこ麺も美味し。地鶏の主張がもう少し強かったらなお良い気がしました。 # ★★★☆☆ 2018年81杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりの松田さん。 本日は伊勢志摩サミットで提供された作の飲み比べと川中島の田舎あぜみち。田舎あぜみちのぬる燗は抜群に旨かった。新秋刀魚は握りで出してもらいました。ご馳走様でした。 sake # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

1年半ぶりくらいにエルボーへ。少しとろみがあるが、基本あっさりなスープ。どこか物足りなさを感じる。濃くて旨い豚骨ラーメンに舌が慣れたのか。 # ★★★☆☆ 2018年80杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先日行った坦々麺で有名な大名ちんちんで冷やしカボスサンラー麺。悪くないが、やはりサンラー麺は熱々に限る。口に拡がる旨味がもう1つでした。 # ★★☆☆☆ 2018年79杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先日広島行った時に食べたラーメン。 酔いと眠さであんまり覚えてない。 ただ餃子が美味しかった気がする。 # ★★☆☆☆ 2018年78杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

念願の食べログ焼肉日本1のSatoブリアンへ。肉のフルコースには驚きっぱなし。至福のひとときでした。 #🥩 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...