ラーメン

◎ラーメン海鳴(福岡空港)◎ スマホを変えて、記念すべき1杯目はラーメン滑走路の海鳴さんで夏限定の酸辣麻婆まぜ麺！トッピングは色鮮やかで酸味が強め、色々入っていたがまとまりのある1杯だった！麺は色と太さのわりに主張は控えめ！空港価格なのかもしれないが1080円はなかなか強気な価格設定！ # 2019年60杯目 ★★★★...

◎南京ラーメン黒門(若松区)◎ 久しぶりの黒門さん！今回は岩海苔なしだが安定の美味しさ！すっきりなのにコクのあるスープは絶品！麺の滑らかさも癖になりますねぇー！14時、15時くらいが狙い目です！ # 2019年59杯目 ★★★★★★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市若...

◎のぉくれ(柳井)◎ 柳井と田布施の間に位置する麺やのぉくれさん！かなり人気のラーメン店でメニューも豊富！塩のしろ、トマトのあか、牛のくろ等色んなジャンルのラーメンがあったが、くろを注文！牛だと牛骨ラーメンをイメージするが、牛がそのまま入った牛煮込みラーメンのようなイメージ！麺は全粒粉入りの歯切れの良い麺！それぞれはか...

◎雪あかり(羽田空港)◎ 味噌ラーメンが食べたい気分だったので、雪明かりで麦味噌ラーメン！スタンダードだがかなり円やかな味噌！味噌と言ったらちぢれ麺！王道な味噌ラーメンでした！ # 2019年57杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都大田区羽田空港3-3-2 羽...

◎みなみ屋(片野)◎ 北九州のラーメン事情の詳しさでは歯が立たない先輩から教えてもらったみなみ屋さん！こりゃ美味い！濃厚なのにくどくないスープ、加水率が少し高めで口当たりの良いつるつるの中細自家製麺！バランスもバッチリ！トッピングや胡椒のアクセントも良い！角煮もバリうま！リピ確定です！ # 2019年56杯目 ★★★★...

◎ぼたもち(高須)◎ ナイターからぼたもちの流れ！今日はいつものねぎ玉子トッピングではなく、魚介が効いた黒ラーメンを注文！これはこれで美味しかったが、とんこつの旨味をストレートに味わえるスタンダードな豚骨ラーメンの方が好みだった！ # ★★★★★★☆☆☆☆ 2019年55杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎温(直方)◎ 久しぶりの連食なので温さんでは魚介とんこつのハーフサイズを注文！上品に魚介が香り、玉ねぎが良いアクセントになっている！麺は細めでプツプツと歯切れの良い麺！角がありスープといい感じに絡む！2杯目でもペロッと完食しました！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年54杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ ...

◎筑豊的坦々麺 烏龍(飯塚)◎ 来来にフラれること3度目。カフェで時間を潰してから烏龍へ行ってきました。黒炭々麺を注文！胡麻の主張は弱め、挽肉ともやしと麺のバランスがとても良かった！なかなかの繁盛店でした！ # ★★★★★★☆☆☆☆ 2019年53杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎魂龍らーめん(小倉南区)◎ 近くまできたので気になっていた魂龍へ来店！ねぎラーメン煮玉子トッピングを注文！超濃厚だが上品な豚骨に加水率高めの中細麺は大好きな組み合わせ！先輩が言っていた魁龍上品Verというのがよく分かった！（笑）また行こう！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年52杯目 ↑画像が複数ある時はスライドし...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりにサルタヒコさん！冷やしがスタートしてたので早速冷たい鶏そばを注文！北海道小麦を使用した自家製の細麺は冷水でしめてコシ抜群！個人的にこの麺は冷やしの方が良さが出る気がした！塩ダレとトッピングの相性も抜群！麺の前の日本酒も定番になってきた！今回は雁木といぶりがっこの組み合わせ！ # ★★★...

◎ごっつ(秋葉原)◎ 焼肉からのカラオケからの夜中の3時にごっつでしょうゆかつおラーメンを注文！見た目は背脂チャッチャ系で繊細さゼロだが豪快かつ繊細なバランスの取れた1杯！ネギ多め無料なのも嬉しい！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年50杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都千代田...

◎田中華麺飯店(黒崎)◎ まだオープンしてから1年経たずの田中華麺飯店さんへ！サラダとちょこっと前菜が付くランチセットを注文！1品1品丁寧に作っているのが伝わってきました！鶏と葱の香り汁そばはオニオンの甘みが口に拡がる醤油そば！柴崎亭の中華そばを思い出しました！ ★★★★★★★☆☆☆ 2019年49杯目 ↑画像が複数あ...

◎とん太ラーメン(若松)◎ 若松で夜遅くまで営業しているとん太さんへ久しぶりの訪問！少しぼんやりとした醤油豚骨に、北九州では珍しい中麺ちぢれ！ライスが合いそうなラーメンでした。 # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年48杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市若松区童子丸1丁目4...

◎ラーメン赤組(熊本)◎ 熊本市内で太平燕を求めて紅蘭亭に行くも20組の待ちで断念し、赤組さんへ。運良く待ちなしで入店！トッピング全乗せのよくばりラーメンでも680円という破格！麺もスープもThe熊本ラーメン！クセがなく優等生のようなラーメン！特にキクラゲもやしと麺の相性が良かった！ ★★★★★★★☆☆☆ 2019年4...

◎ラーメン無法松(小倉)◎ 食べログで北九州市No.1の無法松さんへ！無法松ラーメンと姫餃子を注文！無化調だけあってコクがあるのにすっきり！麺は極細の超低加水麺！北九州ではオンリーワンなラーメン！ ただこのスープに北九州ラーメンではスタンダードな加水率高めの中細麺を合わせてみたいとも思った！ # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎栗ちゃんラーメン(紺屋町)◎ 深夜に小倉でラーメンといえば栗ちゃん！ということで来店！安定の豚骨スープは塩味が控えめだが、豚骨の旨みは十分！歯切れの良い中細麺ともよく絡む！もう少し小倉駅に近ければ良いが、徒歩で行けるだけ良しとしよう！ ★★★★★★★☆☆☆ 2019年45杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎和牛鮮魚食堂ピース(小倉)◎ グルメ会で気になっていたピースさんへ！自ら仕入れている新鮮な食材は絶品！雲丹！レバー！鱧！タン！期待以上の美味しさでした！〆にはリクエストした鶏出汁のラーメンを！タイムスリップしたような空間で至れり尽くせり！ご馳走様でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎人類みな麺類(南方)◎ 散々飲んだ次の日は人類みな麺類さん！ 少し寝坊して開店1時間前に着いたら13番目！まずまず！開店時には70人くらい並んでいました（笑）肝心のラーメンは…うんまい！出汁は魚と貝！旨味ぎっしりで淡口醤油とのバランスも抜群！麺は全粒粉入りのもちもち自家製麺！角がなく舌触りはつるつるであっさりスープが...

◎京都麺屋たけ井(梅田)◎ 地元松戸の超有名店「中華蕎麦とみ田」のDNAを受け継ぐ京都の麺屋たけ井さんが阪急梅田にあると知り早速来店！15時くらいに行ったのでほぼ待ちなし！とみ田より麺の小麦の風味は弱め、スープは動物系が少し強めだった。少しあっさりな分柚子の主張強め！バランスはかなり良く美味しかったが、やはり本家には及...

◎麺屋人生劇場七転び八起き(小倉)◎ 散々飲んだ後、腹が減ったので締めのラーメンで小倉駅近くの七転び八起きへ！醤油豚骨を注文！醤油のタレが強めで麺はやわめ！価格は550円と良心的！ # ★★★★☆☆☆☆☆☆ 2019年42杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町1-...

◎麺道はなもこし(薬院)◎ 久しぶりのはなもこしさんへ！開店30分前に到着でポールポジションゲット！杯数限定の濃厚鶏そばを注文！濃厚といいながらも麺の小麦を程よく感じられ、鶏白湯ではなく昆布や貝柱の出汁も感じられる優しいラーメンだった！安定の美味さでした。今度はまぜ麺の平打ちを食してみたい！ # ★★★★★★★★☆☆ ...

◎来来亭(長府)◎ 下関でサクッと久しぶりの来来亭。定番のチャーハン定食を注文！ラーメンは濃さを選べるが普通でもかなり濃い目！ネギ大盛り無料はかなり嬉しい！一味と背脂がいい仕事してた！チャーハンは見た目ほどのインパクトはなく卵多めが嬉しい！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年40杯目 ↑画像が複数ある時はスライドしま...

◎友ちゃん餃子(穴生)◎ ラーメンもあるが餃子がウリの中華料理屋のような感じ。 車だったのでノンアルで餃子とラーメンを注文。餃子はもちもちの皮と肉汁多めだがしつこくない餡のバランスは抜群でかなり美味い。ちなみにニンニクは不使用。ただ味はしっかり目なのでビールが欲しくなる…ラーメンはシンプルなあっさり豚骨。麺の存在感が意...

◎AFURI(麻布十番)◎ 飲んでからの〆は久しぶりのAFURI！柚子塩はもう何度も食したことがあるので今回は柚子辣湯麺！麺は真空手揉み麺に変更！辛味と柚子がよく合う！太麺だが歯切れ良し、喉越し良し！ただ1380円は高い…麻布十番なだけあって強気な価格設定！GWの東京ラーメンは5杯でフィニッシュ！ # ★★★★★★☆☆...

◎柴崎亭(つつじヶ丘)◎ おデブちゃんとのラーメン巡り4麺目はつつじヶ丘の柴崎亭さん！ GW中の21時前に行ったが、待ちなしで入れました！玉ねぎ中華そばを注文！ スープは節系の出汁に醤油！フライオニオンの影響だろうか、口に拡がる甘みが他にはない感覚だった！麺は中細でプツリと歯切れが良い。ノスタル系進化バージョンのような...

◎中華そば しば田(仙川)◎ おデブちゃんとのラーメン巡り3麺目は2019年4月末時点で東京都ラーメンで食べログ5位のしば田さんへ。 GWなので夜の部開店30分前の17時に行ったが、待ちは0人！雨の影響もあるのか？ メニューは煮干しと中華そばの2種類！ 味玉中華そばを注文！鶏油の風味にキレの良い醤油がマッチして抜群の美...

◎町田汁場しおらーめん進化本店(町田)◎ おデブちゃんとのラーメン巡り2麺目は町田の進化さん！ 日・祝は11:00～17:00までの通し営業なので15時頃来店したら先客1名ですぐ入れました！ 塩の味玉トッピングを注文！塩なのに鶏の旨みが口の中に拡がる。5種類の塩をブレンドした塩ダレの主張もしっかりしていてバランスが良か...

◎中華そば いづる(大門)◎ 東京へ降り立ちそのままおデブちゃんとのラーメン巡り1麺目は大門のいづるさん！飛行機到着が遅れ、11時45分頃着いたら待ちが15名ほど！さすがGW。もちろん狙いは濃厚煮干し。 予想よりもはるかに濃かった。今まで食べた煮干で1番濃かった。玉ねぎを感じないほど濃かった。ナルトが行方不明になるほど...

◎小倉油麺専門 山希(小倉)◎ だるまや菅生寿司などがある通りに1年前にオープンした山希さんへ！ 2軒目だったので油そば小を注文！ まず驚いたのが、卓上にラー油がないっ！東京の油そばはラー油とお酢が基本だが、お酢のみでした。少し油が多い印象だったが魚粉ともやしがサッパリ感を出してくれる！さらにアクセントで少し玉ねぎが入...

◎中央軒(八幡東)◎ 八幡東にある歴史を感じるイニシエ系ラーメン屋。八幡餃子と焼き飯は見た目も味もインパクトが強烈！それとは対照的にラーメンは出汁、タレ共に主張弱めのスッキリ。餃子焼き飯をおかずにラーメンを食べていい塩梅でした！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年32杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...