ラーメン

先日行った坦々麺で有名な大名ちんちんで冷やしカボスサンラー麺。悪くないが、やはりサンラー麺は熱々に限る。口に拡がる旨味がもう1つでした。 # ★★☆☆☆ 2018年79杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先日広島行った時に食べたラーメン。 酔いと眠さであんまり覚えてない。 ただ餃子が美味しかった気がする。 # ★★☆☆☆ 2018年78杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先輩おすすめの小倉蹄鉄へ。豚骨スープのコクは久留米系らしいが、元ダレ濃いのが勿体ないと思った。焼き飯はふわふわで美味かった。 # ★★★☆☆ 2018年76杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

お盆休みのシメは北九州に戻ってきて筑豊らーめん。色んな人と色んなお酒を飲んだお盆休みでした。来週また東京帰りまーす笑 # ★★☆☆☆ 2018年75杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

埼玉ラーメン遠征。今回はつけ麺と端麗系を中心に1日で4杯食しました。 1杯目:狼煙(埼玉県さいたま市) 濃厚豚骨魚介にゆめちからブレンドの極太麺がしっかりマッチ！ ★★★★☆ 2杯目:四つ葉(埼玉県比企郡) 醤油、出汁、麺、トッピング全てにおいてピカイチ。埼玉県1位の実力は確かでした。 ★★★★★ 3杯目:次念序(埼玉...

北九州空港行きのバスに乗る前にサクッと1杯！あっさりめのスタンダードな豚骨！すでにほろ酔い良い気分！東京帰りまーす！！！ # 2018年70杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

がっつり食べたくなって夜21時に来店。チキって油も野菜もマシマシにもマシにもせず多めを注文。でもやっぱり油の臭みが無理やった…やっぱり二郎インスパイア系は苦手です… # 2018年69杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

子供用のプールではしゃいでお腹が空いたので山岡家へ！色々悩むけどいつも醤油かプレ塩な気がする！たまに食べたくなる九州にはなかなかないお味。 # 2018年68杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

吉祥寺で中華が食べたくなり竹爐山房へ。暑い夏には辛いものを！ということで坦々麺と麻婆豆腐を注文。どちらも素材にこだわった正統派な逸品。吉祥寺へ行く際は再訪したい。 # 2018年67杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

近くに新しい久留米ラーメン屋ができたと知り早速来店。大盛りで600円はかなり良心的。ラーメンは久留米ラーメンにしてはとんこつ弱めでタレ強め。ただ塩っぱくはない。良いバランスではあるがもう少し豚臭い方が好み。 # 2018年66杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

渋滞がひどい時に休憩がてら行った東龍軒。北九州を代表するチェーン店だけど結構安定の味。2枚目は全く関係ないけど壱岐の名残。 # 2018年65杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

壱岐島3日目は肉だ！ということでうめしまで壱岐牛のサーロインステーキ！見た目は素朴だが肉の柔らかさには驚いた！旅の〆は福岡空港でまくりのスーラータンメン！久しぶりのラーメンでした！ # 2018年63杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

小倉の中国料理屋でラーメンと焼き飯と焼売のセット！まさに中国料理屋の中華そばという感じ。胡椒が効いたスープに博多ラーメンとは違い少ししっとりしてる細麺がよく合う。高級中国料理のラーメンはさすがでした！個人的には藤王より全然好み！あと焼売が美味しかった！ # 2018年62杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドし...

松田からの締めで食べたえっちゃん！ちゃんぽんも美味しいがラーメンもなかなか！バランスの良いあっさり豚骨はついついスープを飲みすぎてしまう。 # 2018年61杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飲んだ後の締めに下関駅近くの竹兆ラーメンへ。豚骨100％だが油っぽさはさほど感じない。店の外まで溢れる豚骨臭にはもう慣れました。 # 2018年60杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

平日に小倉飲みからの締めで一平。喉越しの良い中細麺に、北九州ラーメンらしいあっさりだが深みのある豚骨スープ。シンプルだが完成度高い。かなり好きだが好みは分かれそう。 # 2018年59杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昨日は久しぶりにラーメン1日2杯をキメてしまった。3号線沿いの大竜軒へ。少し塩味が強かったが、中細麺ともやしの相性は抜群。 # 2018年58杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

念願のくいよい軒。久留米の老舗ラーメン屋だが、移転したため建物は綺麗。濃度高めの豚骨スープは良い香りでした。 # 2018年57杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

西小倉駅すぐの北九州では珍しい非豚骨系のラーメン店、麺8-34。すっきりした鶏白湯に食べやすい細麺を合わせてて、おやつ感覚で食べれるラーメンだった。 # 2018年56杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

製麺会社が経営している中華料理屋で蒸し鶏の酸辣湯麺を注文。5種類の麺から山椒麺を選択。こんな上品な酸辣湯麺初めて食べた。さすが広尾。 # 2018年55杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

お気に入りのサルタヒコ。 今回はフロマージュ鶏そば。濃厚鶏スープにチーズと豆腐のムースが相性抜群。麺はいつものデュラム小麦麺から今日だけ春よ恋とゆめちからのブレンド麺。細麺なのにもちもち感を楽しめる麺だった。限りなく5に近い★4つ。 # 2018年54杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

清陽軒本店へ！店内はがっつり豚骨臭だが、とんこつの旨味を凝縮したスープは意外とあっさり！焼飯はスタンダードに美味い。 # # 2018年53杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち 1杯目:山の田ラーメン(山口県下関市) 脂分の少ない濃厚豚骨スープはなかなか。麺は少しソフト麺っぽくて好み分かれそう。 ★★★☆☆ 2杯目:麺珍亭(東京都新宿区) 結婚式前にめんちんへ。ひたすら懐かしかった。九州の濃厚豚骨に舌が慣れてしまったのか昔より薄く感じた。 ★★★☆☆ 3杯目:桂花ラーメン(...

最近のラーメンたち。 1杯目:二代目麺やKEIJORO(北九州市八幡西区) 折尾の新店。まぜ麺を注文したが、東京の油そばを思い出した。 ★★★☆☆ 2杯目:馬賊(北九州市若松区) 馬賊のモツニラそば。クオリティーの高いモツはさすが福岡。 ★★★☆☆ 3杯目:万龍(北九州市小倉北区) はしご酒からのシメラーメン。濃厚だけ...

お気に入りのサルタヒコ。初めてつけ麺食べたが相変わらずレベル高い。ベースは鶏だが、浮いてるえび油とスープに入ってる唐辛子が良いアクセント。麺はライ麦入りの自家製極太麺。食後はコーヒーと自家製カッサータ。次は新メニューの醤油を食したい。 # ★★★★☆ 2018年46杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

群馬ラーメン遠征その2。 2杯目:支那そば なかじま(群馬県高崎市) 芝浜から車を1時間走らせ、群馬県食べログ2位のなかじまへ。カドのない魚介と動物のミックススープは良くも悪くも特徴がない。期待が大きすぎたか。 ★★★☆☆ 3杯目:つけ麺 弥七(群馬県館林市) 麺屋照の坊に間に合わなかったので急遽弥七へ。限定メニュー、...

群馬ラーメン遠征。 1杯目は群馬No.1の芝浜で小麦三昧（+200円でラーメンを坦々麺に）を注文。麺単体だと今までのラーメンでNo.1かもしれない。遠いが再訪の価値大いにあり。 # 2018年43杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:すぎ本(東京都中野区) ミシュランビブグルマンのすぎ本。醤油の旨味は抜群。今度は塩も食してみよう。 ★★★★★ 2枚目:ずんどう屋(兵庫県神戸市) 姫路に本店がある豚骨ラーメン屋。見た目より上品な味わい。 ★★★☆☆ 3枚目:がんこもんラーメン(福岡県遠賀郡) ゴルフナイター後にがんこもん...

最近のラーメンたち。 1枚目:暖や(北九州市門司区) 限定の旨辛スープ。豚バラ軟骨のチャーシューが美味しかった。 ★★☆☆☆ 2枚目:秀光(北九州市小倉北区) 北九州では珍しい魚介豚骨ラーメンが売りの新店舗。しかし魚介のパンチは弱め。 ★★☆☆☆ 3枚目:おいげん(福岡市中央区) 夜中まで開いているおいげんであっさり醤...

最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...