◎おでん都(三鷹)◎ ＊三鷹駅から徒歩3分 ＊身体に染み込む出汁のおでんと熱燗の最強組み合わせ ＊食べログ評価なし ＊だいこん、しらたき：200円 鶏つくね：300円 牡蠣：500円 真ダラ白子：700円 熱燗(羽二重正宗)：500円 冬といったらおでん！ ということでオープンして1年経たずのおでん屋さん！ 出汁は昆布...

◎産直屋たか(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩10分 ＊エンドレス日本酒とシンプルな絶品海の幸 ＊食べログ3.77 ＊おまかせコース：11,000円(日本酒飲み放題) 神泉エリアにある海の幸と日本酒のお店。 最初のビール注文以外はエンドレス日本酒！ しかもブランド酒！ それに合わせるのはシンプルで新鮮な海の幸！ 素材を生かし...

◎産直屋たか(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩10分 ＊エンドレス日本酒とシンプルな絶品海の幸 ＊食べログ3.77 ＊おまかせコース：11,000円(日本酒飲み放題) 神泉エリアにある海の幸と日本酒のお店。 最初のビール注文以外はエンドレス日本酒！ しかもブランド酒！ それに合わせるのはシンプルで新鮮な海の幸！ 素材を生かし...

◎にほん酒や(吉祥寺)◎ ＊吉祥寺駅から徒歩6分 ＊こだわり日本酒と上品な酒肴を楽しむ大人の日本酒バー ＊食べログ3.60 ＊刺身：1,200円 (あおり烏賊、漬け真かじき、鰆炙り) ＊村越シャモロックのレバーブリュレ：750円 自家製塩クッキー付き ＊村越シャモロックのリエットグラタン：900円 ＊十旭日 改良雄町7...

◎にほん酒や(吉祥寺)◎ ＊吉祥寺駅から徒歩6分 ＊こだわり日本酒と上品な酒肴を楽しむ大人の日本酒バー ＊食べログ3.60 ＊刺身：1,200円 　(あおり烏賊、漬け真かじき、鰆炙り) ＊村越シャモロックのレバーブリュレ：750円 　自家製塩クッキー付き ＊村越シャモロックのリエットグラタン：900円 ＊十旭日 改良雄...

◎飛(金沢)～お酒～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 東京からというと北陸のお酒を料理に合わせてたくさん出してくれました。 特に五百万石の林は独特の風味で香箱蟹との相性抜群。 乾杯には金沢麦酒、のどぐろには寿司と合わせるために作られた紗利、序盤の刺...

◎すし良月(広尾)～つまみ②～◎ まだまだ続くつまみ。 つまみ後半も素材の旨味を活かす料理が続く。 素材の味を引き立てるひと手間が凄い。 ①鰹 京都舞鶴の迷い鰹。 この脂のノリにまず驚き。 めちゃくちゃ美味くて驚き。 今回のつまみNo.1。 ②ミル貝 昆布出汁の醤油で軽く漬けにして、スダチを搾っていただく。まさに貝の味...

◎食幹(渋谷)◎ 思い出の食幹へ約2年ぶりの訪問。 今回は単品注文だが、コースも人気。 初めてカウンターに座ったが、開放感溢れるフルオープンキッチンで楽しかった。 洗練された食事は昔と変わらず。 日本酒もひやおろしから王道まで幅広かった。龍力ひやおろし、紀土純米吟醸、伯楽星純米大吟醸をいただきました。 ①シラスと生ウニ...

◎おは肴(国分寺)◎ 東京1発目は国分寺のおは肴。北九州にいた時からお馴染みの同期と。おひたしやおでんなど優しい和食のおつまみが充実している。お酒はこだわりのハイボール、魔王や森伊蔵などの希少焼酎、期間限定の樽酒と豊富。1発目で七田のひやおろしが飲めると思わなかった。料理も一つ一つ丁寧な仕上がりで、素材もしっかり味わえ...

◎旬路松田(戸畑)◎ たくさんお世話になった松田さんにご挨拶。始まりは渡り蟹。味噌の複雑な味わいが最高。シマイサキはカボスとの相性抜群。肉は絶品宮崎牛。〆はそばの実のお粥。これまためちゃくちゃ美味い。優しい出汁の味が堪らん。こんな美味いと思ったお粥初めてかも。日本酒は松の司の竜王山田錦から始まり、激レアの2018年の天...

◎寿司あさ海(小倉)～お酒･手巻き～◎ 久しぶりの夜だったのでゆっくりお酒もいただきました。手巻きも安定の美味しさ。 ①寒北斗 純米超辛口 試験醸造 飲み疲れしない辛口がテーマのお酒。スッキリしているが思ったよりしっかりとした味わい。良い意味で寒北斗っぽくない試験酒。 ②ちえびじん 純米酒 ちえびじんらしいバランスのと...

◎御料理まつ山(黒崎)～お酒～◎ いつものように日本酒ペアリングを。黒龍春しぼりから始まり、新政はにるがめ精米歩合90％とあまねこVIAの限定酒2種類。伯楽星で有名な新澤醸造店のあたごのまつは新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒。鮎には絶対に黒ビールということで、たまに家でも飲む宮崎ひでじビールの月のダークラガー。最後の自家...

◎旬路 松田(戸畑)～お酒～◎ 今回も面白い日本酒ばかり。松田さんに行くといつも日本酒の面白さに気付く。 ①亜麻猫via コロナ渦の中頑張っている飲食店の為の応援酒だが、クオリティーの高さが異常。口に含んだ瞬間のメロン香とその後に濃厚で複雑な旨味が押し寄せる。鰻とよく合う。 ②田中六五 K65 生もと 2018＆201...