◎うに乃世壱屋(天神)◎ 岩田屋に期間限定で出店した世壱屋のミニ雲丹丼をテイクアウト。ミョウバン未使用の半生雲丹なのでテイクアウトなのに生に近い食感や濃厚さを楽しめるとろとろ雲丹をいただける。味が濃いめの酢飯も濃厚雲丹によく合う。イカをトッピングし、イカ雲丹の海苔巻きという最強な組み合わせも途中から楽しみました。余市と...

◎博多よし魚(天神南)◎ 時差投稿。魚屋が運営する鮮魚がリーズナブルにいただけるよし魚へ。お酒の肴には名物のトロウニ巻き、天然ブリ刺し、車海老刺し、アマダイの天ぷらを注文。〆には海鮮ラーメン。どれも驚く新鮮さと価格。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福岡市中央区渡辺通5-3-24 プ...

◎味処たけだ(小樽三角市場)◎ 小樽2日目は海鮮丼を求めて三角市場へ。贅沢に旬の生ウニ食べ比べ丼を注文。手前がムラサキウニで、奥がバフンウニ。どちらも小樽前浜産の新鮮な雲丹を使用。ムラサキウニの方が濃厚だったがどちらも美味。朝から贅沢な時間でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 北海道小...

◎和牛鮮魚食堂ピース(小倉)◎ グルメ会で気になっていたピースさんへ！自ら仕入れている新鮮な食材は絶品！雲丹！レバー！鱧！タン！期待以上の美味しさでした！〆にはリクエストした鶏出汁のラーメンを！タイムスリップしたような空間で至れり尽くせり！ご馳走様でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎パッソ デルマーレ(小倉)◎ 小倉駅北口の国際会議場にあるイタリアンで贅沢にランチからフルコース！中でも写真の雲丹パスタは絶品！雲丹の濃厚なクリームとトマトの酸味とのバランスが絶妙！知る人ぞ知るコスパの良いリストランテでした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎きらく(長門)◎ 雲丹が食べたくなり、少し遠くまでドライブも兼ねて長門まで！この時期はムラサキウニか！？黄身と雲丹の濃厚な甘さが口に拡がる！去年食べた壱岐の雲丹を思い出した！今年の夏も九州の雲丹を堪能しよう。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県長門市仙崎祇園町4137-3...

魚のフルコース。 まさに芸術。 中洲の開拓はこれから。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...