◎にほん酒や(吉祥寺)◎ ＊吉祥寺駅から徒歩6分 ＊こだわり日本酒と上品な酒肴を楽しむ大人の日本酒バー ＊食べログ3.60 ＊刺身：1,200円 (あおり烏賊、漬け真かじき、鰆炙り) ＊村越シャモロックのレバーブリュレ：750円 自家製塩クッキー付き ＊村越シャモロックのリエットグラタン：900円 ＊十旭日 改良雄町7...

◎にほん酒や(吉祥寺)◎ ＊吉祥寺駅から徒歩6分 ＊こだわり日本酒と上品な酒肴を楽しむ大人の日本酒バー ＊食べログ3.60 ＊刺身：1,200円 　(あおり烏賊、漬け真かじき、鰆炙り) ＊村越シャモロックのレバーブリュレ：750円 　自家製塩クッキー付き ＊村越シャモロックのリエットグラタン：900円 ＊十旭日 改良雄...

◎おは肴(国分寺)◎ 東京1発目は国分寺のおは肴。北九州にいた時からお馴染みの同期と。おひたしやおでんなど優しい和食のおつまみが充実している。お酒はこだわりのハイボール、魔王や森伊蔵などの希少焼酎、期間限定の樽酒と豊富。1発目で七田のひやおろしが飲めると思わなかった。料理も一つ一つ丁寧な仕上がりで、素材もしっかり味わえ...

◎酒房 武蔵(小倉)◎ 小倉で人気の酒房。メニューは酒の肴メイン。刺身は分厚く鮮度も良い。おばいけ(鯨の尾びれと身の間の部分)は初めて食べたが、独特の食感。北九州では珍しく東北のお酒も置いている。お酒が進むつまみが多いので飲兵衛にはたまらないお店。 ①ぶり刺 ②ほたるいかの沖漬 ③焼き茄子 ④おばいけ(さらし鯨) ↑画...

◎大野荘(御宿)◎ 昔家族で訪れたことのある御宿の料理宿へ。一年中伊勢海老を楽しめる。7月は禁漁期だが立派な房州産の伊勢海老鬼殻焼きをいただきました。醤油とみりんのシンプルな味付けで、海老と海老味噌の味を引き立てている。濃厚な海老の味はさすが伊勢海老でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら...

◎鮨さかい(西中洲)～お鮨編その2～◎ ①車海老 沖縄 久米島の車海老を直前に捌いて湯がき立てをアツアツの状態でいただく。絶品で鳥肌。 ②煮蛤 九十九里産の蛤。しっとりしていて味も濃い。 ③雲丹 やま幸グループの高級鮮魚専門「希海」の厚岸天然雲丹。濃厚でとろける。堺さんの手もご一緒に。 ④穴子 対馬の穴子。もうすぐオフ...

◎鮨さかい(西中洲)～お鮨編その1～◎ つまみを十分に堪能してからお鮨へ。小ぶりの握りは赤酢のシャリとネタのバランスが神がかってた。そして銚子の鮪の余韻に仰天。 ①金目鯛 銚子の金目鯛。軽く絞めてる。 ②サヨリ 三浦半島のサヨリ。少し酢にくぐらせてる。 香りが良く、後味で旨みがくる。 ③赤むつ漬け そのままだと香りが強...

◎鮨さかい(西中洲)～つまみ編～◎ 食べログアワードGoldやミシュラン三ツ星に選出された念願の鮨さかいさんへ。三ツ星だけあって店内は程よい緊張感が。つまみのクオリティがめちゃくちゃ高くて驚きの連続やった。 ①のれそれのジュレ掛け 高知ののれそれ(穴子の稚魚)を酸味のあるジュレで。口にまとわりつく贅沢な味わい。 ②タコ...

◎酒・肴 赤津庄兵衛(荻窪)◎ 待望の赤津さんへ。期待通りのクオリティ。まさに酒と肴の宝庫。ラスト阿佐ヶ谷に相応しい晩餐だった ・大根とあん肝の煮付け ・香箱がに(常磐産) ・刺身盛り合わせ(貝3種、コハダ、金華サバ、水だこ、マハタ、太刀魚) ・生牡蠣(大船渡産) ・ポテトサラダ ・淡雪TKG(いわき卵使用) ・よえも...

◎博多表邸(天神)◎ 表邸で忘年会！魚介メインの豪華なコース料理とドイツの白ワインがよく合う！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福岡市中央区大名2-2-2 後藤ビル 1F...

◎酒処 はな田(遠賀川)◎ 恒例のグルメ会で気になっていたはな田を訪問！写真は刺し盛り、あん肝、香箱蟹と豪華な肴たち！刺身は特に穴子としまあじが美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県遠賀郡遠賀町松の本1-10-11...