◎寿司つばさ(小倉)～お酒編～◎ つばささんでは生ビールでスタートしてからの辛口すっきりのお酒を注文。 ①北島酒造 青嵐 純米吟醸生詰(滋賀) ②安本酒造 白岳仙 辛口純米真紅(福井) どちらもスッキリキレのいい味わい！時間が経つと少し酸味を感じる！青嵐は独特な味わいで濃厚なおつまみとの相性抜群がでした！ ↑画像が複数...

◎寿司つばさ(小倉)～握り編～◎ 酢橘や塩などをアクセントに使って素材の美味しさを活かした小倉前のお寿司。雲丹は今が旬の北浦の赤雲丹、鳥取境港の中トロは味が濃い。一つ一つが芸術作品のような美しさと美味しさだった。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米...

◎寿司つばさ(小倉)～おつまみ編～◎ つばささんが運良く予約できたので行ってきました！ 昼からおつまみとお酒で至福の一時！ ①鱧 ②トコブシとじゅんさい ③締めたいわしと関門だこ ④のどぐろの焼き浸し ⑤ごまさば ⑥姫サザエ ⑦アワビの肝 とにかくお酒が進む進む。 大阪湾のいわしは脂のノリと旨味が抜群。 鱧は蒸さずに炙...