◎江戸前鮨二鶴(小倉北区)～一品料理～◎ 二鶴さんでは握りと一品が交互に出てくる珍しいスタイル！逆にお酒が進みました！同じネタでも握りと刺身でこんなにも違う食べ物になるとは！勉強になりました！ ①冷静茶碗蒸し 安岡の赤ウニと朝倉の水前寺海苔が乗った食感も楽しませてくれる一品 ②ヤイトガツオの刺身 抜群に美味しい！どう見...

◎江戸前鮨二鶴(小倉北区)～握りその２～◎ 二鶴さんの握りその２！お昼の1番量が多いコースで握りは15貫でした！ ①ヤイトガツオ 蓋井島のヤイトガツオが今回のNo.1！カツオとマグロのいいところ取り！ ②ウニ 山口県安岡の赤ウニ！名残りだがまだまだ濃厚！今年最後の赤ウニかなー ③トロ 天然本マグロ！見た目は肉みたいだが...

◎江戸前鮨二鶴(足立)～握りその１～◎ 遂にずっと行きたかったミシュラン２つ星の二鶴さんへ！近海の魚を使った本格江戸前鮨！どのお鮨も噛めば噛むほどネタとシャリが混ざり合って旨みが増す絶品！特に甘鯛と鰆には感動！ ①甘鯛昆布締め 噛むほど鯛の甘みが増す絶品 ②赤身 金沢の漁港から仕入れたさっぱりめな赤身 ③車海老 豊前の...

◎海転からと市場寿司(下関)◎ ラーメンからの唐戸市場内の回転寿司へ！ ①ふぐ 下関といえばふぐ！地物なだけあって新鮮！ ②鯨のさえずり 鯨の舌！お酒が欲しくなる！なかなか噛みきれなかった！ ③地だこ 関門海峡で鍛えられた弾力抜群の地だこ！ ④ヤリイカ みずみずしくてコリコリ！ ⑤鉄火巻き かなり美味しかった！いい意味...

◎都寿司(小樽)◎ 群来膳がいっぱいでお寿司屋さんを探してると、地元客で賑わうと評判の都寿司さんを見つけ、予約して伺いました！おまかせを注文！地物を中心に高級ネタばかり！追加で3貫注文して、クラシックの生と地酒を飲んでも驚きのお会計！コスパが良い地元に根付いた老舗お寿司屋さんでした。 ①トロとボタンエビ ②イクラとウニ...