◎かね庵(小倉北区)◎ 新生かね庵さんになってから初の訪問。海老ワンタンと味玉を贅沢にトッピング。イリコやサバ節から丁寧に取った出汁が香り、塩に近い醤油の支那そば。麺は喉越し良く、あっさりなスープとよく合う。もちろん美味しかったが、魚介豚骨を思い出して食べたくなった。 # 2019年85杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画...

◎かね庵(小倉北区末広)◎ 魚介豚骨の｢らーめん泰玄｣さんが支那そばを提供する｢かね庵｣さんに屋号を変えて週末に営業する福岡では珍しいラーメン屋さん！歯切れの良い細麺に節系の出汁が効いた少し甘い和風スープ！美味しくて箸が止まらなかった！そしてまたチャーシューが絶品！1月閉店の前に魚介豚骨も食さなければ！ あ、今から東京...