◎中華蕎麦にし乃(本郷三丁目)◎ ＊本郷三丁目駅から徒歩2分 ＊身体に染み入る絶品白醤油ラーメン ＊食べログ3.94 2020年ミシュランビブグルマン選出 2020年ラーメン百名店 ＊山椒そば850円＋ワンタン(肉2、海老2)280円 2020年最初で最後のラーメン巡り。 2020年最後のラーメンは淡麗系ではTOP3に...

◎中華蕎麦にし乃(本郷三丁目)◎ ミシュランビブグルマンのにし乃に訪問。乃木坂46好きな店主が作る中華そばは動物系や魚介系の素材一つ一つの持ち味を十二分に活かした旨味に溢れたスープで絶品。塩っぽいが白醤油を使った醤油ラーメン。麺は細麺ストレートで加水率が高め。喉越し重視で歯切れが良く、スープと上手く絡む。低温調理レアチ...