◎きはる(春吉)◎ 近場のグルメ旅1日目夜は春吉で五島サバが有名なきはるで鯖を満喫。 ①②③泳ぎサバ刺し＆炙り鯖刺し とにかく超新鮮。脂のノリが抜群なので炙ると旨み倍増。美味しすぎて単品で追加。 ④ゴマサバ ゴマだれの風味強めだが、鯖も主張強めなので絶妙なバランス。 ⑤穴子の白焼 対馬産の穴子はふわとろで、カリッと焼い...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 久しぶりの松田さん。お通しのイノシシ撮り忘れたいつも美味しいお酒と料理をありがとうございます野鴨はまたの機会に！ ・あん肝ポン酢 ・煮穴子の山芋とろろ掛け ・カラスミ ・おでん(大根、玉子、馬アキレス) ・新玉葱とよもぎの豚つくね ・お寿司(ブリ、サーモン、サメ、穴子) ・六十餘洲 純米吟醸 H...