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出張のついでに門司で大三元ラーメン!中太ストレート麺が濃いめのスープとよく合っていた! # 2018年8杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...
おしゃれなサルタヒコへ。自家製の太麺と素材にこだわりを感じるトッピングがGood!九州には珍しい鶏ベース!Cafe使いもOKだし、夜はサク飲みもできる! # 2018年7杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...
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- ◎楽観(立川)◎ *立川駅から徒歩5分 *出汁にこだわった玉ねぎがアクセントの淡麗醤油 *食べログ3.74 *琥珀(醤油ラーメン)+味付け玉子:900円 古びたビルの1階にある立川の人気ラーメン店。 スープは厳選した食材から取った出汁を使用。 醤油もしっかり感じるが出汁との調和でかなり円やか。 刻み玉ねぎの甘みと食感のアクセントも素晴らしい。 八王子ラーメンを上品にした感じ。 上澄みのオリーブオイルは目立ちそうだが絶妙な配分。 麺は歯切れの良い中細スクエアのパツパツ。 スープとの相性も良い。 全体的にインパクトには欠けるが、完成度が高く ありそうでないようなラーメンだった。 塩ラーメンの真珠も是非食べてみたい。 淡麗醤油はレベルの高いラーメンが多いので 評価は少し厳しめ。 ★★★★★★★☆☆☆ 2021年13杯目
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