飛の記事一覧
◎飛(金沢)~お寿司~◎ 金沢旅行グルメ投稿! 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 シャリは固めで主張弱め。ネタを引き立てる控えめなシャリで、王道の握りはほとんどなかった。 加能蟹の味噌乗せ特大蒸し寿司は味が濃く絶品。 宮城県塩釜の鮪は手巻きと握りで。 手巻きはネタに合わせて...
◎飛(金沢)~つまみ~◎ 金沢旅行グルメ投稿! 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 とにかく蟹は美味しくて痺れました。 香箱蟹の内子と身は酒のつまみに、外子はおにぎりにして堪能。 つまみから北陸の魚が中心。 蟹はもちろんだが、甘エビやのどぐろや走りの鰤もとても美...
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- ◎楽観(立川)◎ *立川駅から徒歩5分 *出汁にこだわった玉ねぎがアクセントの淡麗醤油 *食べログ3.74 *琥珀(醤油ラーメン)+味付け玉子:900円 古びたビルの1階にある立川の人気ラーメン店。 スープは厳選した食材から取った出汁を使用。 醤油もしっかり感じるが出汁との調和でかなり円やか。 刻み玉ねぎの甘みと食感のアクセントも素晴らしい。 八王子ラーメンを上品にした感じ。 上澄みのオリーブオイルは目立ちそうだが絶妙な配分。 麺は歯切れの良い中細スクエアのパツパツ。 スープとの相性も良い。 全体的にインパクトには欠けるが、完成度が高く ありそうでないようなラーメンだった。 塩ラーメンの真珠も是非食べてみたい。 淡麗醤油はレベルの高いラーメンが多いので 評価は少し厳しめ。 ★★★★★★★☆☆☆ 2021年13杯目
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