◎内牧温泉旅館 親和苑(阿蘇)◎ 念願の阿蘇で1泊目は内牧温泉旅館 親和苑さんへ。馬刺し、山女、赤牛など熊本の名物料理を堪能してから〆に出てきたのは、世界最高米でギネスに認定された阿蘇のぴかまる！粘りが強く濃厚な味わいなのに粒がめちゃめちゃ立ってる！地酒も飲めて幸せな一時でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎ラーメン無法松(小倉)◎ 食べログで北九州市No.1の無法松さんへ！無法松ラーメンと姫餃子を注文！無化調だけあってコクがあるのにすっきり！麺は極細の超低加水麺！北九州ではオンリーワンなラーメン！ ただこのスープに北九州ラーメンではスタンダードな加水率高めの中細麺を合わせてみたいとも思った！ # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎鮨 塚本(小倉)◎ 五島列島を中心に毎日仕入れる魚と2種類のシャリを使い分けていただく絶品鮨。旨味を最大限に引き出した熟成ネタが多い印象だった！昆布締めや漬けなどネタにひと手間加えた本格江戸前鮨でした！刺身の写真は撮り忘れました… ① ヒラメ昆布締め、コハダ、アジ、マグロ漬け、ヤリイカ ② 甘エビ、蒸しアワビ、大トロ...

◎栗ちゃんラーメン(紺屋町)◎ 深夜に小倉でラーメンといえば栗ちゃん！ということで来店！安定の豚骨スープは塩味が控えめだが、豚骨の旨みは十分！歯切れの良い中細麺ともよく絡む！もう少し小倉駅に近ければ良いが、徒歩で行けるだけ良しとしよう！ ★★★★★★★☆☆☆ 2019年45杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎和牛鮮魚食堂ピース(小倉)◎ グルメ会で気になっていたピースさんへ！自ら仕入れている新鮮な食材は絶品！雲丹！レバー！鱧！タン！期待以上の美味しさでした！〆にはリクエストした鶏出汁のラーメンを！タイムスリップしたような空間で至れり尽くせり！ご馳走様でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎北野NANA(三ノ宮)◎ サークルの同期が案内してくれた隠れ家的な大人居酒屋。初めて鱧を炙って食べたが、美味しい！淡路産なので見ただけで新鮮なのが分かる！白子も地物！百黙等の地酒との相性もバッチリ！はしご酒の1軒目にもってこいのお店でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 兵庫県神戸市中...

◎人類みな麺類(南方)◎ 散々飲んだ次の日は人類みな麺類さん！ 少し寝坊して開店1時間前に着いたら13番目！まずまず！開店時には70人くらい並んでいました（笑）肝心のラーメンは…うんまい！出汁は魚と貝！旨味ぎっしりで淡口醤油とのバランスも抜群！麺は全粒粉入りのもちもち自家製麺！角がなく舌触りはつるつるであっさりスープが...

◎京都麺屋たけ井(梅田)◎ 地元松戸の超有名店「中華蕎麦とみ田」のDNAを受け継ぐ京都の麺屋たけ井さんが阪急梅田にあると知り早速来店！15時くらいに行ったのでほぼ待ちなし！とみ田より麺の小麦の風味は弱め、スープは動物系が少し強めだった。少しあっさりな分柚子の主張強め！バランスはかなり良く美味しかったが、やはり本家には及...

◎麺屋人生劇場七転び八起き(小倉)◎ 散々飲んだ後、腹が減ったので締めのラーメンで小倉駅近くの七転び八起きへ！醤油豚骨を注文！醤油のタレが強めで麺はやわめ！価格は550円と良心的！ # ★★★★☆☆☆☆☆☆ 2019年42杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町1-...

◎麺道はなもこし(薬院)◎ 久しぶりのはなもこしさんへ！開店30分前に到着でポールポジションゲット！杯数限定の濃厚鶏そばを注文！濃厚といいながらも麺の小麦を程よく感じられ、鶏白湯ではなく昆布や貝柱の出汁も感じられる優しいラーメンだった！安定の美味さでした。今度はまぜ麺の平打ちを食してみたい！ # ★★★★★★★★☆☆ ...

◎来来亭(長府)◎ 下関でサクッと久しぶりの来来亭。定番のチャーハン定食を注文！ラーメンは濃さを選べるが普通でもかなり濃い目！ネギ大盛り無料はかなり嬉しい！一味と背脂がいい仕事してた！チャーハンは見た目ほどのインパクトはなく卵多めが嬉しい！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年40杯目 ↑画像が複数ある時はスライドしま...

◎信(薬院)◎ インスタを見てからずっと気になっていた信へ。お腹はわりといっぱいだったので湯葉雲丹、ホタルイカの沖漬け、五島のしめ鯖を注文！特にホタルイカは絶品！新鮮な素材を活かした料理が多い印象だった！黒糖焼酎はなんとジョッキで登場！再訪したい！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福...

◎AFURI(麻布十番)◎ 飲んでからの〆は久しぶりのAFURI！柚子塩はもう何度も食したことがあるので今回は柚子辣湯麺！麺は真空手揉み麺に変更！辛味と柚子がよく合う！太麺だが歯切れ良し、喉越し良し！ただ1380円は高い…麻布十番なだけあって強気な価格設定！GWの東京ラーメンは5杯でフィニッシュ！ # ★★★★★★☆☆...

◎ルコント(広尾)◎ ルコントでデセールコース！オシャレな落ち着いた雰囲気の地下でこれはこれは映るスイーツが！季節のフルーツでさっぱりした後はメインのブーケをイメージしたデザート！予想以上にボリューミーで、ずっとチョコだと少し飽きた気もしたが、甘すぎず美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

◎GRILL BURGER CLUB SASA(代官山)◎ 東京最終日はゆっくりランチでSASAへ！エッグチーズバーガーを注文！厚みもボリュームもあるが、とてもバランスの良いバーガーだった！パティは国産黒毛和牛100％！バンズは全粒粉入りの天然酵母！オニオンソースの存在感もちょうど良くとても美味しかった！ぺろりと完食！...

◎パッソ デルマーレ(小倉)◎ 小倉駅北口の国際会議場にあるイタリアンで贅沢にランチからフルコース！中でも写真の雲丹パスタは絶品！雲丹の濃厚なクリームとトマトの酸味とのバランスが絶妙！知る人ぞ知るコスパの良いリストランテでした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎中央軒(八幡東)◎ 八幡東にある歴史を感じるイニシエ系ラーメン屋。八幡餃子と焼き飯は見た目も味もインパクトが強烈！それとは対照的にラーメンは出汁、タレ共に主張弱めのスッキリ。餃子焼き飯をおかずにラーメンを食べていい塩梅でした！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年32杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎Irish pub Booties(小倉)◎ Bootiesで宮崎ひでじビールの季節限定ボトルが入ったということで早速来店。ピルスナーがめちゃくちゃ美味しかった！定番の日向夏も、期間限定の金柑も美味でした！A5ランク黒毛和牛のロールキャベツとの相性も抜群！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎川淀(小倉)◎ 久しぶりの川淀さんでうな丼を注文。実は白焼きばかりでうな丼は今回が初めて。皮厚めのプリプリ鰻なので個人的にはわさび醤油でさっぱりいただく白焼きの方が断然好みでした。蒲焼きは友栄みたいな脂がのってて、1度蒸したトロトロ鰻の方が良いかな。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎サルタヒコNoodles＆cafe(小倉)◎ お初。サルタヒコさんで飲んでからの〆をやりました。お酒は北海道米100％のヒトツメ2018と、千葉の不動純米吟醸 1度火入れ無炭素濾過。どちらもバランスの良いお酒でした。〆は鶏と野菜のポタージュつけ麺。自家製の太麺は塩のみで小麦の旨みを感じるも良し、途中でチーズを投入し味...

◎日本料理TOBIUME～料理編～(本城)◎ 念願のTOBIUMEさんへ。北九州の地場食材を使い、見た目も楽しませてくれる料理はまさに芸術品。本当に良い食材は産地から取り寄せることも。長野の天龍鮎は生きた状態で調理するため躍動感あふれるひと皿に。とにかく素材の活かし方は究極。ただただ至福の一時でした。 ↑画像が複数ある...

◎餃子巡り(宇都宮)◎ 宇都宮で餃子巡り！ 1枚目:香蘭(焼き餃子) 創業50年以上の老舗。食材は国産にこだわり、餡は野菜多めの正統派。今回のベストオブ餃子。 2,3枚目:餃天堂(焼き餃子＆水餃子) 駅前の行列店。皮が厚めの焼き餃子は一味マヨとの相性抜群。水餃子はさっぱり酢醤油で。 4,5枚目:青源(ネギ味噌焼き餃子＆...

◎Zoe’s(柏)◎ 柏の人気イタリアンでコースランチ。 前菜は豚や鮮度抜群な魚介を使った盛り合わせ。パスタは雲丹とトマトのスパゲッティ。魚料理は鰆のローストに蛍烏賊のソース。デザートはイチゴとチーズのソルベ、ココナッツのムース、白インゲン豆のニョッキ等の盛り合わせ。どの料理も素材の良さを活かしつつ、ソースや食材の組み...

◎あさ海(小倉)～お寿司編～◎ ひと手間もふた手間も加えた小倉前のお寿司は圧巻！次回は3月のランチを予約！今から楽しみ！ 1:赤ムツ、ヨコワ、松川海老、鯛 2:熟成鰤、鰆、平貝、太刀魚 3:雲丹、白子、鰯、鮪中落ち 4:かわいい手水 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北...

◎博多表邸(天神)◎ 表邸で忘年会！魚介メインの豪華なコース料理とドイツの白ワインがよく合う！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福岡市中央区大名2-2-2 後藤ビル 1F...

◎寿司 あさ海(小倉)◎ 天寿し、つばさ、もり田など予約超困難な名店が軒を連ねる小倉でまだオープンして1年ばかりだがグルメの人達が口を揃えて絶賛しているあさ海さんへ。どのお寿司も絶品。山葵のかわりに柚子胡椒を使うのも何とも九州らしい。写真中央の全身がトロと言われている高級魚「スマ」には感動した。 ↑画像が複数ある時はス...

◎鮨なかや(亀有)◎ 3連休初日は雑誌で見つけた亀有のお寿司屋さんへ！ネタはどれも新鮮でシャリは控えめで醤油は甘め！コスパも良い下町の名店でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都葛飾区亀有2-61-4...

◎まねき鮨(武雄) 鮨編◎ 武雄温泉での夜は地元の寿司屋へ。お寿司は小ぶりだがネタを生かした味付けは面白い！平戸の中トロで始まり、鰹、鰯、烏賊、雲丹、海老を食し、最後は対馬の穴子！細部までこだわりを感じられるお店でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 佐賀県武雄市武雄町大字昭和354...

松田からの締めで食べたえっちゃん！ちゃんぽんも美味しいがラーメンもなかなか！バランスの良いあっさり豚骨はついついスープを飲みすぎてしまう。 # 2018年61杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...