◎台湾レストラン麗白(小倉)◎ ミシュランプレートの台湾レストランでランチコース。どの料理も丁寧な仕上がりで食材も新鮮。味付けも深みがあって台湾人シェフが作る本格台湾料理。 ①前菜 シラスのオムレツ、自家製チャーシュー、蒸し鶏、エビ、イカ 味付けはしっかり目でビールとよく合う。 ②冬瓜と豚肉のスープ めちゃうま。冬瓜は...

◎元祖博多めんたい重(中洲)◎ 福岡県民なら1度食べておかなければと思い訪問。薄い昆布に巻かれた明太子はそこまで塩っぱくない。少し甘みのあるタレは明太子とよく合う。米の量と辛さを選べるが、米と明太子のバランスがすごい大事だと思った。美味しい明太子だったが、それ以上でもそれ以下でもない。何時間も並んでまで食べたいとは思わ...

◎酒房 武蔵(小倉)◎ 小倉で人気の酒房。メニューは酒の肴メイン。刺身は分厚く鮮度も良い。おばいけ(鯨の尾びれと身の間の部分)は初めて食べたが、独特の食感。北九州では珍しく東北のお酒も置いている。お酒が進むつまみが多いので飲兵衛にはたまらないお店。 ①ぶり刺 ②ほたるいかの沖漬 ③焼き茄子 ④おばいけ(さらし鯨) ↑画...

◎プティジュール(薬院大通)◎ インスタで見つけたふわっふわの極上スフレを食す為に訪問。注文が入ってから作る為熱々の状態で提供。しっとり感はなく空気を含んだふんわりスフレが口の中でトロける。甘さもちょうどよく美味しかったが、なかなかのお値段なのでコスパはあんまり良くない。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログ...

◎食堂セゾンドール(西鉄平尾)◎ 急遽当日予約で滑り込みセーフ。地産地消をコンセプトに魚介を中心とした少量多皿のコースを提供。ランチだが12皿も出てきてビックリ。フレンチだが、和の要素を上手く取り入れ、酸味や苦味も活かした複雑な味わいでお酒が欲しくなった。焼きたてのパンはなくなるとどんどん持ってきてくれるのが嬉しい。 ...

◎ペンション イグアナの森(那須)◎ お盆最後の夜はペンションイグアナの森に宿泊。お風呂は那須七湯の高雄温泉。お風呂上がりは那須高原ビールで購入したビンテージビールnine tailed foxをグビっと。食事は新鮮なジビエ肉を使用した南米風ディナー。タコスもジビエ肉で深い味わいに。特に鹿肉のステーキは弾力があり癖のな...

◎ピッツェリアバフェット(松戸)◎ 石窯で焼いたピッツァをテイクアウト。500度で焼くピザ生地はもっちりして厚みがあるが、かなり軽く、シンプルに美味しいピザ。具材とのバランスも良くコスパも良い。薪窯では無いので香ばしさは無いが十分満足。パスタや1品料理も食べてみたい。 ・マルゲリータ ・オルトラーナ ビアンカ ↑画像が...

◎桜なべ中江(三ノ輪)◎ 創業115年の老舗馬肉屋さん。国の有形文化財に指定された店舗は歴史を感じる。名物の桜鍋には中江専用の純国産馬肉を使用し、柔らかく噛むほど旨味が溢れ見事。色が変わるくらいサッと煮て半生で食べても臭みなど全くない。美味しすぎてお肉をどんどん注文。絶対にまた行きます。 ①極上桜なべ(ロース、バラ) ...

◎巨牛荘(両国)◎ プルコギが有名な両国の住宅街に佇む焼肉屋さん。まずはキムチとロースとタンと納豆ユッケを注文。どれもかなり美味いが今回お目当ての名物プルコギは本当に絶品。見た目はかなり強烈だが味は唯一無二でビールと共にいくらでもいける。〆のうどんまで考え抜かれたメニュー。 ・納豆ユッケ ・プルコギ ・ロース ・タン ...

◎勝本(水道橋)◎ ｢らーめん才遊記｣の舞台にもなった中華そば勝本へ。煮干しや数種類の魚節がメインのスープは丁寧に仕込んでいて深みのある仕上がり。香りから素晴らしい。麺は浅草開化楼の特注麺で喉越しが良い。途中味変で黒胡椒をかけると味が引き締まる。 ★★★★★★★★☆☆ 2020年55杯目 ↑画像が複数ある時はスライドし...

◎bills(中洲)◎ 去年行った福岡のbills。川沿いにある中洲のbillsは東京と違って空いていた。いつもメニューを見て悩むが、結局定番のリコッタパンケーキを注文。いつ食べてもこのフワトロパンケーキは美味しい。カロリー高いはずなのにぺろっと完食。フレッシュなジュースは健康志向でなかなかパンチのある味のものが多い。...

◎田中華麺飯店(黒崎)◎ 今回は汁なし坦々麺。弾力のあるもちもち細麺が汁なしだと強調されて美味い。トッピングは変わらず色鮮やか。シャキシャキなザーサイはビールといきたいところだが、車なのでライスといただく。食べたいメニューがまだまだたくさんあるので近いうちに再訪しなければ。 #北九州グルメ #グルメ #福岡グルメ...

◎ラナチュールオオノ(小倉)◎ 2回目のテイクアウト。どれも本当に美味しい。特にメインのローストビーフは噛めば噛むほど旨味が溢れ、ソース含め絶品。 ・山形牛のローストビーフ ジャポネソース ・オマール海老のロースト ・アジのフリット トマトソース ・手羽先のビネガー煮 ・フルーツトマトのラタトゥイユ ・彩野菜のピクルス...

◎窯焼き割烹 黒泉(松戸)◎ 地元に突如現れた驚愕コスパの窯焼き割烹。運良くキャンセルに滑り込めました。食材へのこだわりはもちろん、肉中心だが飽きさせない工夫も凄かった。 ①牛肉3種盛り カブリの湯引き、巻きロース炙り、ランプのローストビーフの3種盛り。カブリはリブロースの希少部位。サシのキメが細かく柔らかい。ランプは...

◎和牛処 竜壱(片野)◎ かなりの時差投稿。上質な焼肉が食べたくなり、宮崎牛指定店の竜壱へ。焼肉以外も刺身やカルパッチョもある。刺身や変わり種をもっと食べれば良かったと後悔。カルビやロースも悪くなかったが、少し脂のしつこさを少し感じた。 ①牛サガリのカルパッチョ 竜壱イチオシの牛サガリはカルパッチョで。噛むほど肉の旨み...

◎いちかわ製パン店(小倉南区)◎ 住宅地にある家族経営のいちかわ製パン店に初訪問。開店前から行列ができる人気のパン屋さん。全て国産のものを使う素材へのこだわりがすごい。トッピングのクリームチーズやぶどうにも妥協がない。どのパンも優しい味で香りがよく、噛むとしっかり小麦の味を感じる。モチモチやサクサク等食感も楽しめる。今...

◎大野荘(御宿)◎ 昔家族で訪れたことのある御宿の料理宿へ。一年中伊勢海老を楽しめる。7月は禁漁期だが立派な房州産の伊勢海老鬼殻焼きをいただきました。醤油とみりんのシンプルな味付けで、海老と海老味噌の味を引き立てている。濃厚な海老の味はさすが伊勢海老でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら...

◎寿司あさ海(小倉)～お鮨～◎ 握りは定番メインの構成だがいつ食べても絶品。鮪の縁側は写真撮り忘れ。 ①松川エビ 定番の握り。今回は贅沢に赤雲丹乗せ。変わらずプリプリな松川エビに濃厚な雲丹が絡んで絶品。 ②赤むつ こちらも定番。口の中でとろける。脂の旨みと酢飯がばっちりマッチ。 ③鰯 酢でしめた鰯はメリハリある味に。 ...

◎寿司あさ海(小倉)～つまみ～◎ 久しぶりの夜あさ海さん。初夏はなんといっても赤雲丹！ということでつまみから赤雲丹尽くしで至福。今回良い意味で裏切られたのが伊崎漁港の穴子。めちゃくちゃ美味しかった。いつもありがとうございます。 ①イカムツウニ 1品目から赤雲丹。贅沢に一口でいただく。イカは繊維を切って柔らかくし、甘みを...

◎ユキオントコ(旦過)◎ 旦過市場近くのカジュアルフレンチでランチ。No.1ランチメニューの｢若鶏の香草パン粉焼き｣を注文。若鶏はジュージューで柔らかく、オニオンジャポネソースと相性バッチリ。ソースの存在感が強いが、若鶏も負けていない。パン粉のサクサク感はあんまりないが、マスタードのアクセントや香草の香りで奥深い味わい...

◎菅生寿司(小倉)◎ 気になっていた菅生寿司へ。裏路地にあるなかなか入りづらい雰囲気のお寿司屋さんだが、大将は愉快。お好みで握ってくれました。 ①アジの白子ご飯 今回サービスしてくれた変わり種。アジの白子は初めて。クリーミーで少しあるクセもお酒のアテにぴったり。 ②ヨコワの腹身 さすがヨコワ。安定の美味しさ。 ③赤身と...

◎スペインバルトルペ(小倉)◎ テイクアウトか美味しかったので訪問。お酒の進むタパスが豊富。 ①おまかせタパス3種盛り まずはおまかせタパス。 コンキリーのブラマンジェはかぼちゃの甘みを感じられ、プリンを思わせる滑らかな舌触り。 関門ダコとジャガイモのアリオリマヨネーズは新鮮なタコの食感が最高。 小イカの墨煮ピカーダは...

◎丸拳ラーメン試食会(門司区)◎ お店を出すまでの期間限定試食会に参加。提供は素ラーメンで、トッピングし放題、替え玉し放題でワンコイン。しっかり豚骨と脂の旨みがあるスープに合わせるのは極細麺だが、若干のアンマッチ。と思いきや替え玉で歯切れの良い中細麺を2種類。これぞ試食会。個人的に少し卵を感じる中細麺が1番しっくりきた...